Der Schlüssel zur extremen Robustheit ist die neue Versiegelung ADAMANT. Sie gibt der Serie ihren Namen, der aus dem Englischen übersetzt „stein hart“ bedeutet. Den Unterschied machen Siliziumkarbid-Partikel, die der Versiegelung eine raue Oberflächentextur verleihen und deren Härte vergleichbar mit Stein ist. Dank dieser Beschaffenheit können Küchenhelfer aus sämtlichen Materialien, inklusive Metall, bedenkenlos beim Braten verwendet werden, ohne dass sie Kratzer in der Innenfläche hinterlassen.

Härte ist der mechanische Widerstand, den ein Werkstoff der mechanischen Eindringung eines anderen Körpers entgegensetzt. Je nach der Art der Einwirkung unterscheidet man verschiedene Arten von Härte. So ist Härte nicht nur der Widerstand gegen härtere Körper, sondern auch gegen weichere und gleich harte Körper.

Der MOHS Härtewert lässt sich nur durch den Vergleich von mehreren Werkstoffen oder Werkstoffzuständen ermitteln.

Die Herangehensweise ist simpel wie genial: Harte Stoffe ritzen weiche. Diese Einsicht ist Grundlage der Härteprüfung nach Friedrich Mohs, die vornehmlich in der Mineralogie zum Einsatz kommt. Mohs ritzte verschiedene Minerale gegeneinander und ordnete sie so nach ihrer Härte.

Die adamant® Beschichtung besteht aus Siliziumkarbid. Siliziumkarbid ist neben Diamant das härteste natürlich vorkommende Mineral. Damit ist die adamant® Beschichtung härter als Rubin und Saphir, welche Varietäten von Korund sind.

Die richtige Herdeinstellung ist wichtig für den optimalen Gebrauch der Pfanne und den Schutz vor Überhitzung. Für unsere adamant® Pfannen ist das Aufheizen mit 2/3 der Herdleistung bereits für ein perfektes Bratergebnis ausreichend. Der Grund dafür ist unser cookstar® Allherdboden: Er sorgt für eine optimal Wärmeaufnahme, -verteilung und -speicherung. Zudem schont das Braten mit reduzierter Herdleistung die hochwertige Beschichtung und erhöht damit die Lebensdauer der Pfanne um ein Vielfaches. Mehr Informationen.