Beilage

Blumenkohl mit Kartoffel und Lammfleisch


1 Portion, Altersklasse 5-7 Monate

100 g Blumenkohl

50 g Kartoffeln

30 g Lammfleisch

10 g Rapsöl

15 g Orangensaft

300 ml Wasser

 

 


Schritt für Schritt

  1. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Anschließend die geschälte Kartoffel in Würfel schneiden.
  2. Das Lammfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kartoffel- und Fleischstücke sollen etwa die gleiche Größe haben.
  3. Den Schnellkochtopf, zum Beispiel den vitavit® premium von Fissler, mit etwa 300 ml Wasser füllen. Den gelochten Dämpfeinsatz mit Hilfe des Dreibeins darüber platzieren und den Blumenkohl, die Kartoffeln und das Fleisch hinein geben.
  4. Den Topf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 1 (Schongarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 4 Minuten. Anschließend, nach Ende der Garzeit, den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.
  5. Die Gemüse-Fleisch-Mischung, den Orangensaft und das Rapsöl in eine Schale geben.
  6. Alles zusammen pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Bedarf noch Garwasser dazu geben.


 
Entwickelt vom Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) in Kooperation mit Fissler.


Rezept-Download Beikost Blumenkohl mit Kartoffel und Lammfleisch