Beilage

Gelb-grüner Reis


1 Portion, Altersklasse 5-7 Monate:

50 g Brokkoli, tiefgefroren

50 g Mais, aus der Dose

50 g Vollkorn-Reis, gekocht

10 g Haferflocken

10 g Rapsöl

25 g Orangensaft

300 ml Wasser

 


Schritt für Schritt

  1. Der Reis wird ohne Einsatz auf dem Boden des Schnellkochtopfes (z. B. vitavit® premium von Fissler) getrennt gegart. Hierfür den Reis und Wasser im Verhältnis 1:2 in den Schnellkochtopf geben. (Mindestmenge Flüssigkeit beachten)
  2. Den Topf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 7-9 Minuten. Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen
  3. Den Schnellkochtopf mit etwa 300 ml Wasser füllen, den gelochten Dämpfeinsatz mit Hilfe des Dreibeins darüber platzieren und das Gemüse hinein geben.
  4. Den Topf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel nun auf Stufe 1 (Schongarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 1 Minute. Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.
  5. Die Gemüse-Mischung in eine Schale geben. Den Reis, den Orangensaft, das Rapsöl, die Haferflocken und 5-6 EL Garwasser dazu geben.
  6. Alles zusammen pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
     


Entwickelt vom Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) in Kooperation mit Fissler.


Rezept-Download Beikost Gelb-grüner Reis


TIPP: Die Haferflocken quellen mit der Zeit, sodass mehr Wasser notwendig sein könnte. Für einen Brei mit feiner Konsistenz eignen sich hier Kartoffeln besser als Reis.