Beilage

Grüne-Kräuter Frischkäse


Für 4 Portionen
 

1 kleines Bund Radieschen

1 Bund Schnittlauch

1/2 Bund Estragon

1/2 Bund glatte Petersilie

1 Bund Dill

Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone

200 g Frischkäse

100 g Schmand

2 EL Milch

1 Kästchen Kresse zur Dekoration

Salz und Pf


Schritt für Schritt

  1. Das Grün der Radieschen entfernen und die Radieschen waschen. Radieschen im Fissler finecut zerkleinern und herausnehmen. Kräuter waschen und im Fissler finecut trockenschleudern. Schnittlauch halbieren. Die Blättchen von Estragon und Petersilie, die Spitzen vom Dill und Schnittlauch im Fissler finecut zerkleinern.
  2. Zitronenabrieb, Frischkäse, Schmand, Milch, Salz und Pfeffer verrühren, z.B. mit dem Fissler finecut Mix-Einsatz. 2/3 der Radieschen untermengen. Frischkäsemasse abschmecken und in ein Schälchen geben. Mit restlichen Radieschen und Kresse bestreuen.

Dazu Landbrot servieren.