Ein Valentinstags-Menü zum Verlieben

    Das schönste Geschenk zum Valentinstag ist: Zeit zu zweit verbringen. Wie wäre es mit einem langen Spaziergang und anschließend einem selbstgekochten Drei-Gänge-Menü? Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, außerdem kann man beim gemeinsamen Essen bei Kerzenlicht und romantischer Musik leicht ins Schwärmen geraten.

    Rezepte mit Herz

    Ein Valentinstags-Menü zu kreieren, das Herzen höherschlagen lässt, ist keine Zauberei. Egal ob frisch verliebt oder schon lange zusammen – mit unseren Rezepten wird Zweisamkeit gefeiert und gestärkt. Gemeinsam kochen macht übrigens auch viel Spaß – denn zwischen Hacken, Rühren und Zuckern kann man sich wunderbar tief in die Augen schauen. Nicht nur am Valentinstag.

    1. Vorspeise: feurige Tomatensuppe mit Crouton-Herzen

    Zutaten:

    ½ kg vollreife Tomaten
    ½ Zwiebel
    1-2 Knoblauchzehen
    1 Stange Staudensellerie
    3 EL Olivenöl
    4 EL Tomatenmark
    ½ l Gemüsebrühe
    Chilli, Pfeffer, Salz

    1. Eine schmackhafte Tomatensuppe erfordert nicht viel mehr als frische Tomaten, Gemüsebrühe und ein paar Gewürze. Doch zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten schneiden und von Stielansätzen befreien.

    2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Sellerie mitdünsten. Die Tomaten, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe zugeben. Alles aufkochen lassen und bei kleiner Hitze in etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe anschließend durch ein grobes Sieb streichen und mit Gewürzen abschmecken.

    3. Chili und Pfeffer dürfen nicht fehlen: Sie wirken stimulierend und dem Partner wird garantiert warm ums Herz. Für Romantik auf den ersten Blick sorgen knusprige Crouton-Herzen aus Weißbrot. Dafür Toastscheiben einfach mit einer Plätzchenform ausstechen und in einer antihaftversiegelten Pfanne knusprig anbraten.


    2. Hauptgang: Gefüllte Hähnchenbrust im Kräuter-Sesammantel an Tomaten-Himbeersalat

    Auf die feurige Vorspeise folgt ein raffinierter Hauptgang: zarte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Petersilie, Paprika, Appenzeller und Crème fraîche. Ein Salat aus Tomaten, Himbeeren und Oliven bildet die perfekte Ergänzung. > Zum Rezept


    3. Dessert: Ricotta-Creme mit Himbeeren

    Zutaten:

    200g Himbeeren
    2 EL Zucker
    50g Amarettini
    ½ Bio-Zitrone
    200g Ricotta
    1 EL Honig
    100g Sahne

    Endgültig in den siebten Himmel befördert diese leckere Ricotta-Creme mit Himbeeren als Dessert. Dafür die Himbeeren klein schneiden und zuckern. Die Amarettini-Kekse in grobe Brösel zerkleinern. Die Zitronenhälfte heiß waschen und die Schale fein abreiben. Den Ricotta mit Honig, der Zitronenschale und Sahne verrühren. Anschließend die Amarettini-Brösel und Himbeeren unterheben.


    Bild 1: ©kieferpix/istock

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