Orange is the new black: Kürbisse sind das Gemüse der Saison!

    Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen frischer werden, dann sind das eindeutige Zeichen für den Herbst. In dieser Saison gehört Orange zu den Farben der Wahl. So leuchten nicht nur die Blätter vorübergehend in dem warmen Farbton, auch die Wochenmärkte und Gemüseregale im Supermarkt erstrahlen in der saisonalen Trendfarbe.

    Der Grund: Es ist Kürbiszeit. Ob klein oder groß, länglich oder kugelrund, im typischen Orange oder auch mal in satten Gelb-, Grün- oder doch eher gedeckten Grautönen – Kürbisse sind das Gold dieser Jahreszeit und Bestandteil vieler wohlig-warmer Herbstgerichte.

    Rezept-Tipp: Wiener Schnitzel in Kürbiskernpanade

    Kürbisse lassen sich vielseitig einsetzen und von Suppe über Risotto bis hin zu Kuchen oder Marmelade zu den unterschiedlichsten Köstlichkeiten verarbeiten. Nicht nur das Fruchtfleisch kann verarbeitet werden, es lohnt auch die Kürbiskerne wiederzuverwerten. Wir stellen Ihnen hier ein klassisches Gericht vor, dem die Kerne ein neues Gewand verleihen: Wiener Schnitzel in Kürbiskernpanade. Viel Spaß beim Zuschauen und Nachkochen!

    Foto:©Mypurgatoryyears/istock