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    Die fruchtigen und intensiven Aromen von frischen, regionalen Erdbeeren passen nicht nur perfekt zu Desserts, auch in herzhaften Kombinationen schmeckt die Frucht ganz wunderbar. In diesem leichten Sommersalat mit würzig-nussigem Rucola und säuerlich-frischem Feta, zeigt die Erdbeere, wie vielseitig sie kombinierbar ist. Zutaten für 4 Personen: 200 g Rucola300 g Erdbeeren100 g Heidelbeeren150 g Feta2 TL Sesam, schwarz und weiß2 EL Balsamico, weiß3 EL Orangensaft2 EL OlivenölSalzPfeffer Zubereitung: 1. Den Rucola waschen und trocken tupfen. Grobe Stiele können bei Bedarf entfernt werden. 2. Die Erdbeeren und Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. 3. Die Erdbeeren von ihrem Stiel und dem Grün befreien. Danach klein schneiden. 4. Den Feta abtropfen lassen und dann entweder in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln. 5. Nun wird das Dressing zubereitet. Dafür den Balsamico, den Orangensaft sowie das Olivenöl zusammenrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Den Salat und die Früchte in ei
    Sie sind klein, leuchtend rot und schmecken nach Sommer – Erdbeeren versüßen uns als saisonales und regionales Obst die warme Jahreszeit. Passend zum Saisonstart geben wir interessante Hintergrundinformationen rund um die sommerliche Frucht: Wie lange geht die Erdbeersaison in Deutschland? Ist die Erdbeere tatsächlich eine Beere und wie gesund ist sie? Welche Sorten gibt es hier bei uns und was ist beim Anbau im eigenen Garten zu beachten? Erdbeersaison in Deutschland Die Erntezeit für heimische Erdbeeren beginnt im Ma
    Vielleicht ist sie eines der besten Dinge in der warmen Jahreszeit: die Erdbeere. Die vollreife rote Beere schmeckt nach Unbeschwertheit und süßer Sommersonne. Ob im Kuchen, als Limonade, Eis, im Salat oder einfach direkt in den Mund, wir zeigen den Facettenreichtum des Sommerlieblings. Ab Mai leuchten sie uns wieder auf dem Wochenmarkt, in den Obstabteilungen und an den kleinen Verkaufshäuschen am Straßenrand entgegen. Die Erdbeersaison dauert jedes Jahr je nach Sorte von Mai bis etwa Anfang August – je länger die Bee
    Den Sommer schmecken? Dank der richtigen Zutaten geht das ganz einfach. Zwei der beliebtesten Akteure in der Sommerküche sind Spargel und Erdbeeren – und das zurecht! Spargel ist leicht, schmeckt frisch und weckt, sobald er auf den Gaumen trifft, Assoziationen von Sonne und der warmen Jahreszeit. Ob weiß, grün oder violett, ob klassisch gedünstet, gebraten oder als Salat, das Herz eines Spargelfreundes schlägt in den drei Monaten von April bis Juni auf jeden Fall ein wenig höher. Was der Spargel beim Gem

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