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    Es liegt auf der Hand: Das Auge isst mit. Ein schön angerichteter Teller ist jedoch kein Zufallsprodukt, sondern folgt bestimmten Regeln. Welche Komponente wird wo platziert, wie viel Sauce sieht harmonisch aus und was ist mit Suppen und Salaten? Wir erklären in vier Schritten, wie ein kunstvoll angerichteter Teller wie aus dem Sternerestaurant gelingt. Schritt 1: Die Vorbereitung Vor dem eigentlichen Anrichten braucht es einige Vorbereitungen. Zunächst das Geschirr: Teller und Schüsseln sollten nicht zu klein sein, sondern dem Gericht genug Platz bieten und einen großzügigen Rand lassen. Servierringe oder Formen zum Stürzen von beispielsweise Reis oder Püree sollten vorbereitet und die Teller vorgewärmt werden. Dips, Saucen und Mousse lassen sich am saubersten mit Spritztüllen portionieren. Wer die Wahl hat, kann bereits beim Geschirr darauf achten, dass dessen Farbe die Optik des Gerichts entweder harmonisch unterstreicht oder komplementär ergänzt. Weiße Teller sind der Klassiker, edel sind Schwarz, Dunkelgrau oder Sandtöne. Buntes Geschirr kann ein Hingucker sein, wirkt aber auch schnell aufgeregt und lenkt vom Essen ab. Generell richtet sich die Art und Weise des Anrichtens na