Nach Oben
    Der Januar in Deutschland hat es nicht leicht: Passend zum Grau kehrt nach den Feiertagen der Alltag zurück, aber bis zum Frühling ist es noch so, so lang. Kein Wunder, dass sich da viele in die Ferne und in die Sonne träumen – zum Beispiel nach Indien, wohin auch unser ayurvedisches Rezept entführt und an kalten Wintertagen Wärme spendet. Reiselust auf dem Teller Wellness passiert nicht nur im Spa, bei langen Massagen oder einem Bad – Wellness kann auch aus der Küche kommen. Mit den richtigen Gewürzen, vielen frischen Kräutern und einer schönen Atmosphäre beim Essen kann ein Gericht nicht nur den Winterblues kurieren, sondern auch nachhaltig zum Wohlbefinden und zur Gesundheit beitragen. In der ayurvedischen Küche sind Körper und Geist eng verknüpft und spiegeln sich in Zubereitungsart, Zutatenwahl und Würzung der Speisen wider. Unser herzhaft wärmendes Kitchari aus Reis, Mungbohnen und Gewürzen wird in Indien traditionell zur Reinigung und zur Heilung der Verdauungsorgange gegessen und ist ideal, um zu Jahresbeginn dem Körper Erholung zu gönnen. Rezept: Ayurvedisches Kitchari mit Mangold und Kokosnuss Zutaten für 4 Personen: 4 Möhren1 EL Ghee1 TL Korianderpulver1 EL Kurkumapulve