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Die verschiedenen Pfannentypen
Pfannen
Die richtige Pfanne für jede Anwendung
Die richtigen Bratpfannen zu verwenden, ist ein Ausdruck von Wertschätzung für die wertvollen Zutaten. Fissler fertigt hochwertige beschichtete Pfannen mit Antihaft-Effekt sowie Premium Edelstahl-, Wok- und Servierpfannen. Damit begeistern und inspirieren wir leidenschaftliche Köche auf der ganzen Welt.
Hochwertige Pfannen: Auf die Qualität und das richtige Material kommt es an
Fissler bietet Premium Pfannen aus verschiedenen Materialien, um das Kochen für Sie so einfach und komfortabel wie möglich zu machen. Eine Edelstahlpfanne ist die beste Pfanne, um das perfekte Steak scharf und kross anzubraten. Gemüse rösten Sie sicher in einem Wok. Eine beschichtete Aluminiumpfanne ist ideal, um alles, was leicht anhaftet, schonend mit wenig Fett zuzubereiten. Und mit einer Pfanne aus Keramik braten Sie besonders bewusst – frei von PTFE. Alle Fissler® Pfannen sind so nachhaltig und langlebig wie möglich aus recycelten Materialien in Deutschland gefertigt.
Beschichtete Aluminiumpfannen mit Antihaft-Effekt
Aluminiumpfannen von Fissler verfügen über erstklassige, wasserbasierte Beschichtungen, die für einen besonders langanhaltenden Antihaft-Effekt sorgen. Der energieeffiziente Fissler CookStar® Boden ist für alle Herdarten – inklusive Induktion – geeignet und sorgt für eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Fissler® Pfannen mit CookStar® Boden wärmen sich gleichmäßig auf und halten die Temperatur beim Braten konstant. Das reduziert den Energieverbrauch und spart Geld.
Der größte Vorteil: In beschichteten Fissler® Aluminiumpfannen klebt oder brennt so gut wie kein Essen an. Nach dem Braten können Sie die Pfanne ganz leicht reinigen
Adamant®
Die Adamant® Comfort Pfanne ist ein wahres Multitalent aus der erfolgreichsten Fissler® Pfannen- und Wok-Serie:
Besonders kratzfeste, wasserbasierte Antihaft-Beschichtung
Bis zu 60 % recyceltes Aluminium
Hoher Rand & extra große Bratfläche
Mess-Skala in Liter für einfaches Dosieren
Ergonomischer Fissler® Sicherheitsgriff
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Hergestellt in Deutschland
Levital®+
Die Levital®+ Comfort Pfanne bietet den besten und am längsten haltenden Antihaft-Effekt von Fissler:
Bis zu 60 % recyceltes Aluminium
Hoher Rand & extra große Bratfläche
Mess-Skala in Liter für einfaches Dosieren
Ergonomischer Fissler Sicherheitsgriff
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Hergestellt in Deutschland
Ceratal®
Die Ceratal® Comfort Pfanne verbindet gesundes und nachhaltiges Braten mit einem sehr guten Antihaft-Effekt:
Keramische Antihaft-Beschichtung, frei von PFAS/PFTE
Bis zu 60 % recyceltes Aluminium
Hoher Rand & extra große Bratfläche
Ergonomischer Fissler® Sicherheitsgriff
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Hergestellt in Deutschland
Edelstahlpfannen: besonders robust und langlebig
Edelstahlpfannen von Fissler sind aus bis zu 90 % recycletem Edelstahl 18/10 gefertigt und besonders robust und langlebig.
Fissler® Edelstahlpfannen sind perfekt zum scharfen und krossen Anbraten von Fleisch und hochwertigen Zutaten wie Krustentieren geeignet. Hochwertiges Kochgeschirr aus Edelstahl ermöglicht hohe Temperaturen, sodass beim Braten mit Edelstahlpfannen bei Temperaturen über 150° C geschmackvolle Röstaromen durch die Maillard-Reaktion entstehen. Auf die Profi-Qualität der Pfannen aus der ikonischen Original-Profi Collection® gewährt Fissler eine Garantie von 15 Jahren ab dem Kauf der Pfanne.
Die Original-Profi Collection® Stielpfanne – der Profi für scharfes Anbraten gehört zu der erfolgreichsten Kochgeschirr-Serie der Welt:
Bis zu 90 % recycelter Edelstahl 18/10
Fissler Novogrill® Bratfläche mit Waffelstruktur für Anbraten mit Grilleffekt, auch mit wenig Fett
Mess-Skala in Liter und Quart für einfaches Dosieren
Extra breiter Schüttrand
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Für die Verwendung im Backofen bis zu 230 °C geeignet
Langlebige Bratpfanne aus 90 % recyceltem Material
Hergestellt in Deutschland
Wokpfannen: ideal für die asiatische Küche
In einem Wok aus robustem Edelstahl braten Sie knackiges Gemüse, Fleisch, Krustentiere, Muscheln und weitere Zutaten an, die besonders in China beliebt sind. Bei hohen Temperaturen entsteht dabei das typische Wok-Aroma, das „Wok-Hei“ genannt wird.
In beschichteten Wokpfannen mit Antihaft-Versiegelung gelingen Ihnen typische chinesische Nudelgerichte und marinierte Speisen, die leicht anhaften. Fissler® Woks und Wokpfannen verfügen über den energieeffizienten CookStar® Boden und sind für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion.
Der Original-Profi Collection® Stielwok – der Profi für die asiatische Küche unter den hochwertigen Woks.
Bis zu 90 % recycelter Edelstahl 18/10
Mess-Skala in Liter und Quart für einfaches Dosieren
Extra breiter Schüttrand
Polierter Griff aus Edelstahl mit Aufhänge-Öse
Backofen geeignet bis zu 230 °C
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Hochraumdeckel mit Kondensat-Plus Funktion für noch saftigere und schmackhaftere Gerichte
Hergestellt in Deutschland
Servierpfannen: vom Herd auf den Tisch
Mit den hochwertigen Servierpfannen von Fissler servieren Sie Gerichte direkt vom Herd oder aus dem Backofen auf dem Tisch.
Die ergonomischen Fissler® Stay-Cool Metallgriffe der Servierpfannen liegen optimal in der Hand und bleiben angenehm kühl. Kommen die Edelstahlpfannen aus dem Backofen, sollten Sie in jedem Fall Handschuhe oder Topflappen verwenden.
Die Original-Profi Collection® Servierpfanne ist besonders langlebig und nachhaltig aus bis zu 90 % recyceltem Edelstahl in Deutschland gefertigt.
Bis zu 90 % recycelter, robuster und hochwertiger Edelstahl 18/10
Fissler Novogrill® Bratfläche mit Waffelstruktur für Anbraten mit Grilleffekt, auch mit wenig Fett
Integrierte Mess-Skala in Liter und Quart für einfaches Dosieren
Extra breiter Schüttrand
Fissler® Kaltmetallgriffe
Backofen geeignet bis zu 230 °C
Energieeffizienter CookStar® Boden, für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
Hergestellt in Deutschland
Die verschiedenen Beschichtungen
Bratpfannen mit Beschichtung haben einen klaren Vorteil: Beim Braten haftet nichts auf der Oberfläche. Das macht die Reinigung sehr einfach. Das Zubereiten von empfindlichen Speisen, die leicht anhaften, in beschichteten Pfannen benötigt außerdem weniger Fett.
Antihaft-Beschichtungen aus PTFE
Antihaft-Beschichtungen aus PTFE (Polytetrafluorethylen) sind die bekanntesten und gebräuchlichsten ihrer Art. Sie bieten die besten Antihaft-Eigenschaften und sind sehr pflegeleicht. Um die Antihaft-Beschichtung der Pfanne lange zu erhalten und die Oberfläche vor Kratzern zu schützen, empfehlen wir die Verwendung von Küchenhelfern aus Silikon oder Holz. Auch sollten Sie die Beschichtung keinen zu hohen Temperaturen aussetzen. Antihaft-Beschichtungen aus PTFE sind gesundheitlich unbedenklich.
Keramik und Emaille
Fissler® Pfannen mit Keramikbeschichtung sind eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Pfannen mit PTFE Beschichtung. Sie bieten ebenfalls sehr gute Antihaft-Eigenschaften mit einer glatten und kratzfesten Oberfläche.
Emaille hingegen verfügt über eine robuste Oberfläche, die nicht so stoßfest ist wie Keramik. Durch hohe Temperaturschwankungen kann die Emaille reißen und abplatzen. Außerdem weist sie schlechtere Antihaft-Eigenschaften auf als PTFE.
Keramik und Emaille sind – anders als PTFE – für die Verwendung im Backofen geeignet.
Größe der Pfannen
Für jedes Gericht die passende Pfannengröße: Fissler® Pfannen sind mit einem Durchmesser von 16 bis 28 cm erhältlich. Für große Portionen eignen sich Fissler® Woks mit bis zu 32 cm Durchmesser.
Welche Pfannengröße benötigen Sie?
Speisen Sie häufig mit mehreren Gästen, empfehlen wir einen Pfannendurchmesser von 28 cm. Damit lassen sich selbst größere Portionen problemlos zubereiten.
Für die Zubereitung eines Spiegeleis und eines kleinen Omeletts eignet sich eine Pfanne mit 16 cm Durchmesser. Eine Fissler® Pfanne in 20 cm ist ideal, um zwei Spiegeleier oder Pfannengerichte für eine Person zu braten. Drei Spiegeleier passen perfekt in eine Pfanne mit 24 cm. Für größere Portionen empfehlen wir eine Pfanne mit 28 cm Bratfläche.
Die richtige Pflege für Ihre Pfanne
Mit der richtigen Pflege verlängern Sie die Lebensdauer Ihrer Fissler® Bratpfanne. Dabei gelten für verschiedene Beschichtungen und Materialien besondere Anforderungen.
Aluminiumpfannen & Pfannen mit Antihaft-Beschichtung
Aufgrund der hervorragenden Fissler® Antihaft-Beschichtung reicht es, die Pfanne mit Küchenpapier auszuwischen.
Mit warmem Wasser, einem Tropfen Spülmittel und einem weichen Schwamm auswaschen, um die Pfanne von Fett und Bratrückständen zu befreien.
Pfannen mit Antihaft-Beschichtung sind spülmaschinengeeignet. Fissler empfiehlt die Reinigung von Hand, da die Reinigungsmittel in Spülmaschinen die Antihaft-Eigenschaften verschlechtern können.
Edelstahlpfannen
- Eingebrannte Rückstände mit Wasser und Spülmittel einweichen und für kurze Zeit aufkochen lassen.
Anschließend die abgekühlte Pfanne mit einem Schwamm auswischen und mit klarem Wasser ausspülen.
Gusseisenpfannen
Nach der Verwendung mit warmem Wasser einweichen, gegebenenfalls leicht aufkochen und mit einer Bürste reinigen.
Um die natürliche Patina, die beim Braten entsteht, nicht zu entfernen, sollten Sie kein oder nur sehr wenig Spülmittel verwenden.
Fissler®. Kochen ist Wertschätzung.
Mit unserer einzigartigen Kombination aus führender Technologie, Handwerkskunst und hochwertigen Materialien stellen wir feinstes Kochgeschirr her. Und das seit 1845, um genau zu sein. Wir drücken damit unsere Wertschätzung aus – für den Koch, die Zutaten und die Menschen, für die wir kochen. Unser Anspruch ist es, Produkte von höchster Qualität zu fertigen, die so langlebig und nachhaltig wie möglich sind.
Entdecken Sie jetzt unser vielfältiges Sortiment.