Jede Woche ein neues Rezeptvideo

Frei nach dem Motto “Lasst uns kochen!” können sich Genießer jetzt jede Woche auf Inspiration für das tägliche Kochen freuen. Wir zeigen eine breite Palette an einfachen bis anspruchsvolleren Rezepten sowie clevere Tipps & Tricks rund um das Geschehen in der Küche.

Lasst uns kochen!

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# 27 Apfel-Cranberry-Crumble

Apfel-Cranberry-Crumble

Bei den Azteken war Chia eine wichtige Nahrungspflanze, sie geriet aber bei den Nachkommen fast wieder in Vergessenheit.

Das wäre zu schade gewesen, denn Chiasamen sind überdurchschnittlich reich an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben weiterhin den höchsten Omega-3-Vorkommen überhaupt – ein echtes Superfood.

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# 26 Rainbow Buddha Bowl mit Quinoa

Rainbow Buddha Bowl mit Quinoa

Woher die Buddha Bowl ihren Namen hat? Diese Frage ist einfach beantwortet: Im Zen-Buddhismus ist Essen ein sehr ritueller und meditativer Prozess. Es gibt viele unterschiedlich große Schalen, oder Bowls. Die Größte davon ist die Buddha Bowl.

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# 25 Ziegenkäse mit Pistazien-Honigkruste auf Rote-Bete-Carpaccio

Ziegenkäse mit Pistazien-Honigkruste auf Rote-Bete-Carpaccio

Rucola gehört zu den Kreuzblütengewächsen und stammt aus dem Mittelmeerraum. In Deutschland wird er auch Rauke genannt.

Rucola enthält gesunde Nährstoffe, vor allem Carotin und Senföle, die für den scharfen Geschmack verantwortlich sind. Bemerkenswert ist auch der hohe Anteil an Vitamin C sowie Magnesium, Zink, Phosphor und Eisen.

10 min

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# 24 Avocadorisotto mit Limette und geschmorten Balsamicozwiebeln

Avocadorisotto mit Limette und geschmorten Balsamicozwiebeln

In diesem Risotto entfaltet die Avocado ihr buttrig-cremiges Aroma im Wechselspiel mit einer Prise Salz und der frischen Limette. Rote Zwiebeln steuern in Balsamico und etwas Zucker geschmort ihr liebliches Aroma bei und setzen herrliche Akzente.

5 min

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# 23 Vietnamesische Pho Ga mit Hühnchenbrust, Reisbandnudeln und Koriander

Vietnamesische Pho Ga mit Hühnchenbrust, Reisbandnudeln und Koriander

Neben einer atemberaubenden Landschaft und einer faszinierenden Kultur ist Vietnam mit einer der besten Küchen der Welt gesegnet. Wer früh morgens durch die Straßen von Hanoi läuft, sieht überall Menschen auf Stühlen sitzen und Pho löffeln, die traditionell-vietnamesische Frühstückssuppe.

15 min

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# 22 Zarte Schweinemedaillons in Pfeffer-Pilzrahm mit Süßkartoffelstampf

Zarte Schweinemedaillons in Pfeffer-Pilzrahm mit Süßkartoffelstampf

Die aus Südamerika stammende Süßkartoffel ist ein sehr vielseitiges und gesundes Gemüse, das sich auf unterschiedlichste Art und Weise zubereiten lässt. Zu ihr gesellt sich in unserem Rezept ein weiterer Exot — der Malabar-Pfeffer.

25 min

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# 21 Spätzle mit Honig-Senfsauerkraut und knusprigem Bacon

Gebratene Spätzle mit Honig-Senfsauerkraut und knusprigem Bacon

Spätzle ist die schwäbische Verkleinerungsform von Spatz und steht vermutlich für den Sperling. Spätzle und Knöpfle haben in der Region Schwaben eine jahrhundertelange Tradition der Herstellung und eine große Bedeutung für die schwäbische Küche.

20 min

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# 20 Marsala-Hühnchen mit Röstzwiebel-Kartoffelstampf

Marsala-Hühnchen mit Röstzwiebel-Kartoffelstampf

Der Marsala DOC (auch als Vino Marsala oder Vino di Marsala bezeichnet) ist ein Likörwein, der seinen Namen von der sizilianischen Hafenstadt Marsala hat, von wo aus er hauptsächlich nach England exportiert wird.

35 min

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# 19 Wiener Schnitzel in Kürbiskernpanade

Einfaches Wiener Schnitzel in Kürbiskernpanade, dazu Süßkartoffelsalat

Wiener Schnitzel ist ein dünnes, paniertes und ausgebackenes Schnitzel aus Kalbfleisch. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche.

Die aus Südamerika stammende Süßkartoffel ist ein sehr vielseitiges und gesundes Gemüse, das sich auf unterschiedlichste Art und Weise zubereiten lässt.

30 min

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# 18 Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Temperamentvoll sagt die Salsiccia in diesem Pasta-Gericht wo es lang geht. Salsiccia ist eine grobe italienische Bratwurst, verfeinert mit lieblicher Fenchelsaat. Der Ursprung dieser ländlich-rustikalen Wurst ist leider unbekannt.

35 min

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# 17 Veganes Kürbisgulasch mit Kichererbsen und Austernseitlingen

Veganes Kürbisgulasch mit Kichererbsen und Austernseitlingen

Die ursprünglich aus Asien stammenden Kichererbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind bis heute fester Bestandteil der orientalischen Küche. Ihr Name stammt nicht etwa vom Kichern, sondern von ihrer lateinischen Wortherkunft cicer. Klein und rund, mit bezauberndem Namen, sind sie nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch sehr gesund.

30 min

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# 16 Honig Stir-Fry mit Udonnudeln, Blattspinat und knusprigem Sesam-Tofu

Honig Stir-Fry mit Udonnudeln, Blattspinat und knusprigem Sesam-Tofu

Stir frying ist in der chinesischen Küche eine traditionelle Zubereitungsart. Gemüse wird hier in Wok oder Pfanne heiß angebraten. So können die unterschiedlichsten Stir-Fry-Kreationen entstehen.

25 min

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# 15 Penne in pikanter Salsiccia-Bolognese-Soße

Penne in pikanter Salsiccia-Bolognese-Soße

Wir geben der Wirkungskraft des Lorbeerblatts viel Raum im Zusammenspiel mit einer würzigen Salsiccia-Tomatensauce. So erlangt auch unser pikant interpretierter Pastaklassiker kulinarischen Ruhm!

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# 14 Schwäbischer Kartoffelsalat aus dem Schnellkochtopf

Schwäbischer Kartoffelsalat aus dem Schnellkochtopf

Wunderbar würziger, klassischer schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe in nur 4 Minuten. Kartoffelsalat ist eine perfekte Beilage zum Grillen, als Partysalat oder einfach nur so.

4 min

5 min

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# 13 Mit Honig glasierte Entenbrust auf Linsen-Süßkartoffelsalat

Mit Honig glasierte Entenbrust auf Linsen-Süßkartoffelsalat

Honig mit frischem Thymian vermengt, mutet so golden wie die schöne Jahreszeit an. Im Ofen gegart, erhält die Ente die perfekte Konsistenz. Dazu kommt die edle Belugalinse als Salat auf den Tisch. Sie ähnelt dank ihres schwarzen Gewands dem Belugakaviar, was auch erklärt, wie sie zu ihrem Namen kam.

40 min

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# 12 Gratiniertes Ratatouille mit gebratenen Gnocchi

Gratiniertes Ratatouille mit gebratenen Gnocchi

Eine Ratatouille ist ein geschmortes Gemüsegericht bzw. Gemüseeintopf der provenzalischen Küche aus Nizza.

Gnocchi haben in der italienischen Küche eine lange Tradition. Fast immer werden sie aus Kartoffeln hergestellt, es gibt allerdings regionale Unterschiede in der Zubereitung.

30 min

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# 11 Detox-Bowl mit Grünkohl, Süßkartoffel und knusprigen Kichererbsen

Detox-Bowl mit Grünkohl, Süßkartoffel und knusprigen Kichererbsen

Hinter dem Begriff „Baby-Kale“ versteckt sich junger Grünkohl. In den USA wird er wegen seiner zahlreichen Nährstoffe als „Superfood“ gefeiert und auch in Deutschland erfreut er sich immer größerer Beliebtheit.

30 min

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# 10 Sommerlicher Couscous-Salat mit Aprikosen und Halloumistreifen

Sommerlicher Couscous-Salat mit Aprikosen und Halloumistreifen

Der Star in diesem Rezept ist der nordafrikanische Couscous. Seine kleinen Kugeln bestehen aus Hartweizengrieß, Hirse oder Gerste. Als wahres Geschmacks-Chamäleon ist er vielseitig einsetzbar.

35 min

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# 9 Merguez mit Estragon-Hummus und Röstkartoffeln

Merguez mit Estragon-Hummus und Röstkartoffeln

Die Merguez ist eine Bratwurst und kommt ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche. Bestehend aus Hackfleisch von Lamm und Rind wird ihr Geschmack durch ihre feine Würze und leichte Schärfe abgerundet...

35 min

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# 8 Italienische Mezze Maniche Pasta mit mariniertem Büffelmozzarella

Italienische Mezze Maniche Pasta mit mariniertem Büffelmozzarella

Mezze Maniche ist eine norditalienische Pastaspezialität und bedeutet "halbe Ärmel". Die "kurzärmlige" Röhrennudel kann mit ihrem großen Durchmesser von ca. 2 cm unterschiedlichste Saucen optimal aufnehmen.

In dieser Variante freuen wir uns ganz besonders über den Mozzarella di Bufala.

30 min

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# 7 Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella

Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella

Eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt: Angebaut wurde Mohn bereits im Steinzeitalter. Beliebt sind die kleinen Energielieferanten bis heute, denn sie haben einen hohen Gehalt an Eisen, Kalzium und Magnesium.

15 min

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# 6 Selbstgemachte BBQ Sauce und Süßkartoffel-Wedges

Selbstgemachte BBQ Sauce und Süßkartoffel-Wedges zu Pulled Pork Burger

Zum Burger reichen wir neben würzigen Süßkartoffel-Wedges auch eine selbst gemachte Barbecuesoße, die durch geräuchertes Paprikapulver, karamellisierten Zucker und dunklen Balsamico ihren charakteristischen Geschmack erhält und in Windeseile hergestellt ist.

40 min

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# 5 Pistazien-Falafel auf gegrilltem Gemüse

Pistazien-Falafel auf gegrilltem Gemüse mit Tomaten-Petersiliensalat

Inzwischen sind Falafel hierzulande ein beliebtes vegetarisches Rezept. Richtig zubereitet zeichnen sich Falafel durch eine goldene, knusprige Hülle und ein grünliches, weiches Inneres mit nussigem Geschmack aus. Dank des Falafelgewürzes wird es besonders aromatisch.

35 min

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# 4 Cajun-Chicken auf Jambalaya

Cajun-Chicken auf Jambalaya

Jambalaya ist die Bezeichnung eines auf Reis aufbauenden Gerichts, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Die Cajun-Küche ist die Küche der Nachfahren von französischstämmigen Siedlern im US-Bundesstaat Louisiana, den Cajuns.

25 min

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# 3 Indisches Zucchini-Kichererbsencurry mit Mango-Chili-Chutney

Indisches Zucchini-Kichererbsencurry mit Mango-Chili-Chutney

Die indische Variante einer Marmelade harmoniert wunderbar mit unserem zarten Curry. Obwohl ein Chutney aus Früchten oder Gemüse besteht, verleihen Zutaten wie Essig, Zwiebeln oder Pfeffer dem Chutney Pepp und Feuer.

25 min

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# 2 Rinderhüftsteak mit gebratener Avocado, Süßkartoffelchips und Tomaten-Jalapeño-Salsa

Rinderhüftsteak mit gebratener Avocado, Süßkartoffelchips und Tomaten-Jalapeño-Salsa

Das richtige Quäntchen Schärfe verleiht diesem Gericht unsere feurige Jalapeño. In Mexikos Küchen gehört sie zum Standardrepertoire wie Salz und Pfeffer.

Zusammen mit Süßkartoffelchips und gebratener Avocado lässt sich das kulinarische Feuer dieses Gerichts ganz entspannt in vollen Zügen genießen.

45 min

5 min

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# 1 Detox-Suppe mit Rote Bete, Chiasamen und Karotten

Detox-Suppe mit Rote Bete, Chiasamen und Karotten

Rote Bete zählt zu den Superstars unter den Detox-Lebensmitteln: Sie ist reich an Vitaminen, Eisen, Magnesium und Antioxidantien.

Außerdem enthält sie eine Menge an Nährstoffen, die reinigend und entgiftend wirken.

25 min

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Ein neues Rezept erscheint am 23.11.2018

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