Milchreis mit selbstgemachtem Apfelkompott

Kochzeit

30 min

Vorbereitung

10 min

Portionen

4

Schwierigkeit

leicht

Manchmal legt der Alltag ein so hohes Tempo vor, dass es schwerfällt, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Am Morgen reicht es gerade noch für eine Tasse heißen Kaffee, danach muss oft ein Snack zwischen Tür und Angel herhalten.

Bei all den Verpflichtungen des Berufs- und Privatlebens bleibt schlicht kaum noch Zeit für selbstgekochte Speisen. Aber: Um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten, muss man nicht stundenlang am Herd stehen.

Mit dem Schnellkochtopf lässt sich mit minimalem Aufwand eine Vielzahl von Gerichten zaubern – zeitsparend, vitamin- und mineralstoffschonend und vor allem: lecker! Das schafft Raum, gesundes Essen ausgiebig zu genießen und neue Kräfte zu tanken. So kann das Leben am nächsten Morgen ruhig wieder Fahrt aufnehmen.

1

Milch mit Salz, 30-50 g Zucker, Vanillezucker, Butter und Zitronenschale im Schnellkochtopf aufkochen und den Reis unter Rühren einstreuen. Am besten mit dem Pfannenwender umrühren, damit nichts am Boden bleibt und der Reis gleichmäßig verteilt ist.

2

Den Schnellkochtopf nach Anweisung verschließen und die Kochanzeige mit der Ampelfunktion auf Stufe 1 stellen.

3

Jetzt den Topf auf voller Hitzeleistung ankochen und sobald der gelbe Ring erscheint, die Herdtemperatur herunter schalten auf kleine Herdleistung 1-2, eventuell auch ausstellen.

4

Den Milchreis jetzt auf kleinster Stufe oder eventuell auch ausgeschaltet für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

5

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer kleinen Pfanne 3 EL Zucker karamellisieren, die Äpfel, den Zitronensaft, Zimtpulver und das Mark der Vanilleschote sowie die Vanilleschote dazugeben und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Das Kompott mit Wasser aufgießen und mehrmals umrühren und 15 Minuten leicht köcheln lassen.

6

Nach 15 Minuten den Topf vom Herd nehmen und für ca. 3 – 5 Minuten den Topf noch geschlossen stehen lassen.

7

Dann nach Anleitung den Schnellkochtopf abdampfen und öffnen.

8

Nun den Milchreis noch einmal durchrühren und kurz anziehen lassen.

Zutaten

  • 1 l Milch
  • 250 g Milchreis
  • 500g Äpfel
  • 20 g Butter
  • 1 Vanillezucker
  • Etwas abgeriebene Zitronenschale
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1 Vanilleschote

Zusätzlich

  • 1 Prise Salz
  • 90-110 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 Msp. Zimt

Erhalten Sie die Zutaten zum Rezept und weitere Informationen zum Kochhaus!

Kochzeit

35 min

Portionen

3-4

Schwierigkeit

leicht