Quark mit Himbeerspiegel

Dessert

Quark mit Himbeerspiegel


Für 4 Personen:

250 g Quark
200 g Himbeeren (je nach Jahreszeit frisch oder gefroren)
2 EL Buttermilch
1 Apfel
2 TL Butter
100 g Walnüsse
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
4 EL Pistazien
2 EL Zimt
Minzblätter


Schritt für Schritt

  1. Den Quark mit der Buttermilch in einer Schüssel zusammen glattrühren und kühl stellen.
  2. Die Himbeeren waschen und halbieren.
  3. Den Zitronensaft mit Honig und halbierten Himbeeren mischen und pürieren. Anschließend ebenfalls für etwa 10 Minuten kühl stellen.
  4. Die Pistazien grob hacken.
  5. Den Himbeerspiegel über den Quark geben und mit Minzblättern und Pistazien garnieren.