Mediterrane Sommer-Rezepte: eine kulinarische Reise durch die Mittelmeerküche


Risotto, Paella oder Pasta mit selbstgemachtem Pesto – mit unseren mediterranen Sommergerichten bringen Sie den Urlaub auf den Teller. Lassen Sie sich von unseren leckeren Sommer-Rezepten aus der Mittelmeerküche inspirieren.

Loup de Mer mit Fenchel in Koriandersauce

Vorbereitungszeit : 30 Minuten
Hauptzutat : Loup de Mer, Fenchelknollen

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Risotto à la Milanese

Vorbereitungszeit : 15 Minuten
Hauptzutat : Risottoreis

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Lachsfrischkäse


Hauptzutat : Lachs, Dill

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Apfel-Toast Flan mit Fruchtcreme

Vorbereitungszeit : 25 Minuten
Hauptzutat : Apfel, Toastbrot

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Gebratene Sardinen mit Frühlingszwiebeln und Tomaten

Vorbereitungszeit : 15 Minuten
Hauptzutat : Sardinen, Tomaten

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Mediterraner Salat mit Knoblauch-Ciabatta

Vorbereitungszeit : 45 Minuten
Hauptzutat : Riesenbohnen

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Panna cotta mit marinierter Ananas

Vorbereitungszeit : 30 Minuten
Hauptzutat : Ananas, Sahne

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5-Minuten-Paella

Vorbereitungszeit : 30 Minuten
Hauptzutat : Risotto-Reis, Meeresfrüchte

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Kerbelrisotto mit Lachs

Vorbereitungszeit : 30 Minuten
Hauptzutat : Risotto-Reis, Lachs

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Fetapäckchen mit Tomatensugo und Olivensalat


Hauptzutat : Feta

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Rote-Bete-Carpaccio


Hauptzutat : Rote Bete

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Kokosflan mit Maracujasauce und Schokoladenstreusel


Hauptzutat : Kokosmilch, Maracuja

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Kross gebratener Kabeljau mit geröstetem Pumpernickel und Romanesco


Hauptzutat : Kabeljaufilet, Romanesco

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Weiße Mousse-Cannoli mit marinierten Birnen, Granola und Joghurt-Creme-Eis


Hauptzutat : Vollmilchjoghurt

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Gebratener Spargelsalat mit Orangen-Estragon-Vinaigrette und Knoblauchbaguette


Hauptzutat : Spargel

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Artischocken mit Bulgur und Gemüsesalsa


Hauptzutat : Bulgur, Artischocken

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Millefeuille mit Kaffeemousse, marinierten Erdbeeren und Buttermilchparfait


Hauptzutat : Weiße Schokolade

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Marinierte Nori-Garnelen im Parmesanmantel


Hauptzutat : Garnelen, Nori-Algen

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Scharfes Pesto

Scharfes Pesto mit Paprika und Rucola


Hauptzutat : Tomaten, Paprika

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Dipsauce griechischer Art

Dipsauce griechischer Art


Hauptzutat : Knoblauchzehen, Magerquark

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Basilikum-Pesto

Basilikum-Pesto


Hauptzutat : Basilikum, Knoblauch

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Saiblingsröllchen

Saiblingsröllchen mit Gewürzhirse und Frischkäse-Dip

Vorbereitungszeit : 15 Minuten
Hauptzutat : Saiblingfilet, Goldhirse

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Fischröllchen auf Wasabi-Erbsen-Risotto

Fischröllchen auf Wasabi-Erbsen-Risotto


Hauptzutat : Schollenfilet, Risotto

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Loup de Mer auf Kichererbsen

Loup de Mer auf Kichererbsen mit Ananas-Chutney und Kaffeeöl


Hauptzutat : Kichererbsen, Filet Loup de Mer

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Feurige Tomatensuppe


Hauptzutat : Tomaten, Zwiebel

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Ricotta-Creme mit Himbeeren


Hauptzutat : Himbeeren, Ricotta

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Crêpe mit Ricotta Beeren

Crêpes mit Ricotta-Beerenfüllung

Vorbereitungszeit : 45 Minuten
Hauptzutat : Beeren, Ricotta

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