Tipps und Tricks von echten Profis


Manche Küchenaufgaben sind auch für erfahrene Köche eine Herausforderung – zum Beispiel Fische oder Orangen filetieren. Mit der richtigen Technik lassen sich aber auch diese Herausforderungen souverän meistern. Für unsere Sammlung an Küchenkniffen haben Kochprofis aus dem Nähkästchen geplaudert und verraten, wie professionelles Vorbereiten funktioniert.

Schritt für Schritt

Ob Filetieren oder Etagenkochen im Schnellkochtopf – wir erklären jeden Arbeitsschritt ganz genau. So lernen Sie, Ihre Zutaten wie ein Profi vorzubereiten.

Praktische Anleitungen in Wort und Bild

Pfannenkunde

Zum perfekten Braten braucht es vor allem eines: die richtige Pfanne. Unser Pfannenberater zeigt ihnen, mit welcher Pfanne Ihr Rezept gelingt – und noch einiges mehr.

crispy, protect oder special

Topfkunde

Töpfe gibt es viele, aber nicht jeder ist beispielsweise induktionsgeeignet. Unsere Topfberatung zeigt, worauf es ankommt und welche Extras Kochprofis schätzen.

Topftypen, Herdarten und Garmethoden

Messerkunde

Messer ist nicht gleich Messer. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten und wie Sie lange Freude an ihrem schneidigen Küchenwerkzeug haben.

Messertypen, Materialien und Schneidtechniken