Drei leckere Fingerfood-Ideen für Silvester

    Die Party des Jahres steht vor der Tür: die Silvesternacht! Am schönsten ist es, das neue Jahr gemeinsam mit der Familie und guten Freunden zu begrüßen – und natürlich mit leckeren Snacks, Getränken und guter Musik. Hier kommen drei Fingerfood-Ideen fürs Party-Buffet, die Gäste begeistern.


    Die perfekten Party-Snacks

    Gutes Essen und ausreichend Getränke sind das A und O für eine gelungene Party. Fingerfood ist nicht nur lecker, es lässt sich außerdem wunderbar bereits am Nachmittag vorbereiten.

    Fingerfood bedeutet übrigens nicht, dass man auf Glamour verzichten muss. Bei unseren Rezepten setzen wir auf eine Kombination aus klassischen Zutaten und modernen Elementen. Edle Entenstopfleber wird mit Cranberrychutney verfeinert und auf Mini-Blinis angerichtet. Als gut gelaunter Sattmacher dienen kleine Ofenkartoffeln mit Sauerrahm und schwarzem Kaviar. Und natürlich darf auch der absolute Party-Klassiker nicht fehlen: Pizza im Miniformat – hier als Variante mit Gorgonzola und Birne.

    Mit diesen kleinen Gaumenfreuden steht einer wundervollen Silvesterparty mit glücklichen Gästen nichts mehr im Weg. Wir wünschen Ihnen einen leckeren Rutsch ins neue Jahr!

    Foie Gras mit Cranberrychutney

    Zutaten

    150 g Preiselbeeren
    3 EL brauner Zucker
    1 EL Agar-Agar
    100 g Entenstopfleber
    50 g weiche Butter
    Salz und Pfeffer
    25 ml Schlagsahne
    24 Mini-Blinis
    100 g Cranberrychutney

    Zubereitung

    1. Die Preiselbeeren pürieren und mit 8 ml Wasser und dem Zucker gut vermengen. Unter rühren zum Kochen bringen.

    2. Den Agar-Agar dazugeben und 1 Minute weiter köcheln lassen. Die Mischung nun in kreisförmige Backförmchen gießen und abkühlen lassen. Es kann aber auch eine rechteckige Form verwendet werden, aus der später mit einem Messer ein Kreis ausgeschnitten wird, der auf die Mini-Blinis passt.

    3. Während das Gelee abkühlt, wird die Stopfleber mit Butter, Salz und Pfeffer vermengt.

    4. Nun kommt die Schlagsahne dazu. Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und im Kühlschrank lagern, bis angerichtet wird.

    5. Zum Anrichten wird eine Scheibe des Gelees auf ein Blini gelegt. Darauf kommt ein weiteres Blini, auf welches dann die Leber gegeben wird. Zum Schluss wird ein kleiner Löffel des Chutneys oben drauf gegeben. Gekühlt servieren.

    Gebackene Mini-Kartoffeln mit schwarzem Kaviar

    Zutaten

    20 Mini Kartoffeln
    200 g Sauerrahm
    4 EL Schnittlauch
    Schwarzer Kaviar nach Belieben

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20-30 Minuten backen.

    2. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Aus der Folie wickeln und an einer Seite anschneiden. Den Sauerrahm und den Schnittlauch vermengen und jeweils einen Esslöffel auf jede Kartoffel geben. Den Kaviar je nach Belieben neben der Kartoffeln oder auf dem Sauerrahm anrichten und als Fingerfood genießen. 

    Mini-Pizzen

    Zutaten

    450 g Weizenmehl
    31 g frische Hefe
    1 TL Salz
    4 EL Olivenöl
    Frischer Rosmarin und Thymian
    350 g passierte Tomaten
    1 Knoblauchzehe
    Basilikum

    Zum Belegen:

    Gorgonzola
    Fein geschnittene Birne
    Feigen
    Gewürzte Wurst
    Feta
    Tomatenscheiben zum Garnieren

    Zubereitung

    1. Für den Teig die Hefe zerbröseln und mit 50 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz und den frischen Kräutern in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefemischung in die Mulde geben, mit Mehl bestäuben und 15 Minuten gehen lassen.

    2. Anschließend 80-100 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

    3. Während der Teig ruht, die passierten Tomaten mit der gehackten Knoblauchzehe und dem Basilikum vermengen. Mit Salz abschmecken.

    4. Nach der Ruhezeit den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmals kräftig durchkneten und dabei das Olivenöl unterarbeiten. In 8 gleichgroße Stücke teilen und jeweils auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 7 mm dick ausrollen. Mit Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

    5. Auf jede Pizza einige Esslöffel der Sauce geben und je nach Belieben den Belag verteilen. Im Ofen für 15-20 Minuten backen. Die Mini-Pizzen sind auf jedem Silvesterparty-Buffet beliebt.

    Bild: ©zi3000/istock