Backen mal anders!

©Bilder: what_eva_loves

Eva von @what_eva_loves hat ein Brot im Schnellkochtopf gebacken. Mit dem vitavit® premium  Schnellkochtopf könnt ihr bis zu 70 % der herkömmlichen Garzeit sparen. Das Lieblingsgericht steht so ruckzuck auf dem Tisch. Zudem bleiben deutlich mehr Vitamine & Mineralstoffe erhalten und ihr spart bis zu 50% Energie. Der vitavit® premium 6 Liter wurde in der Ausgabe 01/2020 von Stiftung Warentest zum Testsieger gekürt. 

 

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Rezept: Gluteenfreies Brot


Zutaten: 

  • 200 g Mehlmischung (glutenfrei)
  • 70 g geschrotteter Leinsamen
  • 2 TL Backpulver alternativ
  • Weinsteinbackpulver (histaminarm)
  • 1 TL Salz 330 ml Buttermilch (laktosefrei)
  • etwas Fett für die Form etwas Mehl zum Formen

 

Zubereitung:

  1. Alle trockenen Zutaten mit einem Löffel verrühren, die Buttermilch dazugeben und unterrühren. Den Teig nicht kneten.
  2. Die Brotform leicht fetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Mit bemehlten Händen aus dem Teig einen runden Laib formen. Den Laib in die Form setzen.
  4. Die Oberfläche der Form mit Aluminiumfolie oder Backpapier abdecken. Darauf achten, dass zwischen dem Brotlaib und der Abdeckung genügend Luft ist. Küchengarn um Folie und Backform wickeln und festknoten, sodass keine Feuchtigkeit eindringen kann.
  5. Den Schnellkochtopf bis zur Minimum-Markierung mit Wasser befüllen. Das Dreibein in den Topf stellen und den gelochten Dämpfeinsatz darauf platzieren. Die Backform in den Einsatz stellen.
  6. Den Topf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint beginnt die Garzeit von 32 Minuten.
  7. Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.
  8. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Originalrezept von Stefanie Grauer-Stojanovic (KochTrotz) für Fissler

 


Guten Appetit