Die Low Carb Pizza

    Zu Beginn unserer Reise durch die Welt der Low Carb Ernährung wollen wir gleich mit einem Mythos aufräumen: “Pizza ist nicht diättauglich”. Genießen ist wichtig, vor allem für die persönliche Happiness – und wer möchte schon in einer Welt ohne Pizza leben? Wir zeigen Ihnen heute, wie man mit natürlichen Zutaten einen gesunden Pizzateig zaubert, der in jede Low Carb Diät reinpasst!

    Schon probiert? Blumenkohl mal anders!

    Es gibt Gemüsesorten, deren Potenzial nach wie vor unterschätzt wird und Blumenkohl gehört definitiv dazu. Haben Sie zum Beispiel schon mal versucht, einen Teig aus dem Kohl zu machen? Das geht nämlich erstaunlich gut und das Ergebnis ist sogar kohlenhydratarm. Dazu muss das Gemüse lediglich fein geraspelt und entwässert werden, was nach 10 Minuten garen im Ofen erledigt ist. Gemischt mit Ei und Käse wird der Teig würzig und bekommt außerdem eine gute Portion Eiweiß.

    Gesund belegen

    Die Pizza kann entweder klassisch mit gewürzter Tomatensauce und Mozzarella belegt, oder aber nach Lust und Laune mit verschiedenem Gemüse verfeinert werden. Nach wenigen Minuten im Ofen ist die Low Carb Pizza fertig und kann ohne Reue genossen werden!

    Rezept Blumenkohl Pizza-Boden

    Zutaten:

    400 g Blumenkohl
    Salz
    150 g Gouda, Emmentaler oder Pizzakäse
    2 Eier
    Pfeffer

    Zubereitung:

    1. Ofen auf 200° vorheizen. Den Blumenkohl gründlich putzen und entweder in einer Küchenmaschine fein hacken, oder mit einer Reibe den Kohl fein raspeln.

    2. Den Blumenkohl leicht salzen und mit einem Backpapier abgedeckt im Ofen für 10 Minuten garen lassen.


    3. Den abgekühlten Kohl in einer Schüssel mit dem Käse und dem Ei mischen. Leicht pfeffern.


    4. Den fertigen Teig zu Pizzafladen formen und im Ofen 10-15 Minuten backen lassen. Danach kann die Pizza belegt und anschließen noch einmal für 8-10 Minuten gebacken werden. Guten Appetit!

    Bild 1: © sveta_zarzamora/Fotolia
    Bild 2: © fascinadora/Fotolia

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