Wintergrillen? Na klar!

    Nur weil die Tage kürzer und kälter sind, heißt das nicht, dass der Grill im Keller oder in der Garage verschwinden muss. Im Gegenteil: Im Winter kann Grillen richtig Spaß machen! Mit unseren Tipps und Rezepten wird das Wintergrillen zu einem kleinen Event.

    1. So wird’s gemütlich

    Wer im Winter grillen möchte, sollte richtig mollige Kleidung parat haben. Beim Warmbleiben helfen aber auch Heizstrahler, Schwedenfeuer oder eine Feuerschale in Grillnähe. Zusätzliche Gemütlichkeit entsteht durch einen Sonnenschirm oder ein Partyzelt zum Unterstellen. Ein warmer Glühwein in der Hand wärmt außerdem von innen.

    2. Angefeuert

    Bei klirrender Kälte braucht der Grill natürlich mehr Energie, um auf Temperatur zu kommen. Das bedeutet, man benötigt beim Wintergrillen mehr Kohle als im Sommer. Briketts sorgen dafür, dass die Hitze über einen längeren Zeitraum gehalten wird. Noch einfacher läuft das Wintergrillen mit Gas. Für beide Varianten gilt: Ein Grill mit Deckel oder Haube reagiert weniger anfällig auf niedrige Umgebungstemperaturen und kalten Wind. Natürlich sollte der Deckel möglichst selten und nur kurz gelüftet werden, damit die Hitze nicht in den Winterhimmel entschwindet.

    3. Durchgegart

    Auch die Garzeit verlängert sich bei niedrigen Außentemperaturen. Je kälter es ist, desto schneller kühlt das durchgegarte Grillgut auch wieder aus. Am besten wird das Fleisch in kleinere Stücke geschnitten und vor dem Grillen auf Zimmertemperatur gebracht. Sobald das Grillgut gar ist, wird serviert.

    4. Ein Rezept für den Winter

    Für ein besonderes Geschmackserlebnis beim Wintergrillen kombiniert man Steak oder Bratwurst mit typischem Wintergemüse wie Rosenkohl, Rübe oder Kürbis.
    Natürlich darf bei einem solchen Event das Dessert nicht fehlen. Besonders weihnachtlich wird es beispielsweise mit Bratapfel vom Grill. Serviert mit Karamell- oder warmer Vanillesauce schmeckt dieses Rezept richtig schön nach Winterzeit.

    5. Mit Rum und Zuckerhut

    Anders als im Sommer ist das Grillen im Winter etwas ganz Besonderes. Es lohnt sich also, ein paar Rezept-Highlights für die Gäste vorzubereiten. Wie wäre es neben einem winterlichen Dessert mit einer Feuerzangenbowle zum Aufwärmen? Die schmeckt nicht nur gut – auch die Zubereitung ist ein wahres Spektakel. So lässt sich das Wintergrillen mit Freunden richtig genießen.

    Bild: ©RTsubin/iStock