Grüner Spargel mit Bacon

©Bild & Rezept: moseltraum20

 

Heute haben wir ein leckeres Rezept von @moseltraum20 für euch: Grüner-Spargel mit Bacon. Zubereitet wurde dieses leckere Gericht mit den Töpfen aus unserer Original-Profi Collection®.

 

Die Original-Profi Collection® von Fissler, von Profis für ambitionierte Köche entwickelt, bietet ein vielseitiges Sortiment mit den richtigen Töpfen und Pfannen für jede Anwendung. Alle Produkte sind in Deutschland gefertigt und dank ihrer Langlebigkeit und Energieeffizienz komplett nachhaltig konzipiert.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren!

 


Rezept: Grüner Spargel mit Bacon


 

Zutaten (für 2 Personen):

  • ca. 18 Stangen frischer, grüner Spargel
  • 6 Kartoffeln
  • 1 Packung Bacon in Scheiben 
  • 1 Sauce Hollandaise 
  • 50g Butter 
  • 1/2 Zitrone 
  • 100g grob geriebener Grana Padano

 


 

Zubereitung:

1. Kartoffeln schlen, achteln und 25 min in Salzwasser kochen.

2. Währenddessen den Spargel waschen und die Enden ca. 1cm abschneiden.

3. Die Bacon Scheiben längs halbieren und um die Spargelstangen wickeln.

4. Die Butter in der Pfanne auslassen, den Spargel je Seite ca. 8min anbraten, bis der Bacon schön kross ist.

5. Salzen & Pfeffern. Kurz vor dem Servieren den Grana über den Spargel streuen und etwas schmelzen lassen. Die Sauce Hollandaise mit ein paar Spritzern Zitrone abschmecken. Anrichten und genießen. 

Guten Appetit!