Hummus Aufstrich
Wenn ihr auf der Suche nach einer leckeren veganen Dip-Alternative sind, dann haben wir eine Empfehlung für euch - Hummus-Aufstrich. Er schmeckt köstlich und ist mit unseren Schnellkochtöpfen wie unsere Vitavit Premium schnell zubereitet - auch mit frischen Kichererbsen. Ein weiterer Vorteil: Kichererbsen sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, die beim Garen in unserem Vitavit Premium erhalten bleiben.
Hummus Aufstrich
Zutaten:
- 350 g Kichererbsen
- 2-4 Zehen Knoblauch
- Limettensaft
- 150 g Sesampaste
- Olivenöl
- Salz und Kreuzkümmel
Zubereitung:
- Die Kichererbsen zunächst für 24 Stunden in Wasser einweichen lassenund dann das Wasser abgießen.
- Kichererbsen und geringe Menge Wasser in den Schnellkochtopf geben, siehe „Min“-Markierung im Topfinnern. Den Deckel schließen, Kochstufe 1 einstellen und den Herd erhitzen. Die Hitze reduzieren, sobald der gelbe Ring erscheint. Jetzt beginnt die Kochzeit von 20 Minuten.
- Nach der Kochzeit den Druck über das Ventil oder den Griff ablassen und den Deckel öffnen.
- Sobald die Kichererbsen-Masse etwas abgekühlt ist, wird sie püriert und mit den übrigen Zutaten vermischt.
- Wem die Masse danach noch zu fest ist, kann etwas abgekochtes Salzwasser hinzufügen.
- Den Hummus kann man gut als Brotaufstrich verwenden. Als Beilage passen Tomaten, Gurken oder Paprika.
Guten Appetit!