Kürbis-Pasta

©Bilder & Rezept: beahyggespreder

 

Heute haben wir wieder für euch einen weiteren saisonalen Leckerbissen mitgebracht. Das Rezept stammt von @beahyggespreder, zubereitet wurde das Kürbis-Pasta Gericht mit der Servierpfanne aus unserer Original-Profi Collection®.

 

Die Original-Profi Collection® von Fissler, von Profis für ambitionierte Köche entwickelt, bietet ein vielseitiges Sortiment mit den richtigen Töpfen und Pfannen für jede Anwendung. Alle Produkte sind in Deutschland gefertigt und dank ihrer Langlebigkeit und Energieeffizienz komplett nachhaltig konzipiert.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren!

 

 


Rezept: Kürbis-Pasta

 

Zutaten:

  • ½ Hokkaidokürbis

  • Lauchzwiebeln

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 Liter Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

  • 1/2 TL Currypulver

  • 1 Prise Zimt

  • 1 Msp. Muskatnusspulver

  • 400 g Vollkornpenne
  • Parmesan nach Belieben


Zubereitung:

  1. Hokkaido waschen, nicht schälen und die Kerne entfernen. Nun in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und den Knoblauch schälen.

  2. Den Kürbis mit den Lauchzwiebeln und Knoblauch kurz anbraten in einem Topf mit Öl. Die Gemüsebrühe vorbereiten, mit Salz, Pfeffer, Curry, Zimt und Muskat würzen und ca. 10 Minuten weiter leicht kochen lassen.

  3. Nun die Nudeln untermengen und ca. 10 Minuten garkochen. Nach Bedarf kann Brühe nachgegossen werden.

  4. Pasta anrichten und mit Parmesan garnieren.

 



Guten Appetit
 


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