One Pot Gnocchi mit Kirschtomaten und Babyspinat

©Bilder&Rezept: Moseltraum20

Lecker essen in wenigen Schritten - dieses leckere und einfache Gnocchi-Rezept mit Kirschtomaten und Babyspinat von @moseltraum20 müsst ihr unbedingt probieren. Zubereitet wurde das Gericht in unserer Adamant® Comfort Pfanne.

 

Die Adamant® Comfort Pfanne eignet sich ideal für die Zubereitung dieser Speise und ist für alle Herdarten geeignet. Dank der erstklassigen Wärmeleitfähigkeit der Pfanne kann in ihr sowohl schonend als auch kross gebraten werden. Das macht die Adamant® Comfort Pfanne zum wahren Multitalent auf dem Herd.

 

Viel Freude beim Ausprobieren.

 


Rezept: One Pot Gnocchi mit Kirschtomaten und Babyspinat


 

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Frühlingszwiebel
  • Eine Hand voll Petersilie 
  • 125g Kirschtomaten 
  • 100g Bacon (Scheiben) 
  • 500g frische Gnocchi 
  • 1 Becher Crème Fraiche 
  • 50g Blattspinat frisch 
  • 20g Hartkäse geraspelt 

 

 


 

Zubereitung:

  1. Gemüse waschen, Frühlingszwiebel längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Petersilie fein hacken, Kirschtomaten halbieren. Bacon in ca. 1cm breite Streifen schneiden.

  2. In der Adamant Comfort Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Gnocchi darin 8-9 Min. anbraten und gelegentlich umrühren bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.  

  3. Dieselbe Pfanne wieder bei mittlerer Hitze erwärmen und Baconstreifen darin 5-6 min anbraten, bis sie schön knusprig sind.  

  4. Hitze reduzieren, Frühlingszwiebeln und Tomaten zum Bacon geben, leicht pfeffern und ca. 2 min weiterköcheln lassen. Crème Fraiche hinzugeben und alles gut vermischen.  

  5. Die Gnocchi wieder in die Pfanne zurückgeben, Petersilien darüberstreuen und alles gut vermischen.  

  6. Kurz vor dem Anrichten portionsweise den Blattspinat hinzugeben bis dieser leicht zusammenfällt.  

  7. Gnocchi auf Teller verteilen und mit Hartkäseflakes und dem Rest Petersilie bestreuen. 

 

 

 


Guten Appetit!


@moseltraum20 auf Instagram