Schokoküchlein im Schnellkochtopf

    Der Schnellkochtopf ist – wie der Name schon verrät – für die schnelle Zubereitung von deftigen Fleischgerichten, Eintöpfen oder Suppen bekannt. Doch er kann noch so viel mehr und wir entdecken ihn immer wieder neu für kreative Rezeptideen. Wir verraten heute, wie der Alleskönner auch beim Zubereiten süßer Leckereien zum Einsatz kommen kann – Nachkochen dringend empfohlen!

    Der 15-Minuten-Kuchen

    Wahrscheinlich haben die wenigsten von uns schon einmal im Schnellkochtopf gebacken. Dabei funktioniert das nicht nur großartig, sondern geht auch noch schneller als im Ofen. So spart man nicht nur Zeit, sondern vor allem Energie.

    Dank der verschiedenen Einsätze für den Schnellkochtopf, können auch Desserts auf dem Herd zubereitet werden. So kann der Kuchen über dem Wasser im Topf positioniert und dann auf niedrigster Garstufe für nicht einmal 10 Minuten gebacken werden. Unser Rezept für leckere Schokoküchlein im Glas ist ideal für einen ersten Versuch.

    So steht in Zukunft vielleicht auch mal ganz spontan ein Kuchen auf dem Tisch und das Backen im Alltag wird zum Kinderspiel!


    Rezept für Schokoküchlein

    Zutaten für 4 oder 6 Personen:

    6 Einweckgläser à 140 ml oder 4 Einweckgläser à 210 ml

    80 g Zartbitter-Kuvertüre

    ½ Vanilleschote

    80 g Mandeln, gemahlen

    40 g Paniermehl

    20 g Butter

    6 EL Puderzucker

    5 Eier

    130 g Rohrohrzucker

    2 EL 80-prozentiger Rum

    (alternativ Orangensaft)

    Zubereitung:

    1. Die Kuvertüre mit einem Messer zerkleinern. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Die gemahlenen Mandeln mit dem Paniermehl vermischen. Die Gläser mit der Butter ausfetten und mit der Hälfte des Puderzuckers ausstäuben. Die Eier trennen und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.

    2. Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Dann die flüssige Masse etwas abkühlen lassen.

    3. In der Zwischenzeit die Hälfte des Puderzuckers mit den Eigelben und dem Vanillemark cremig aufschlagen. Anschließend die lauwarme Kuvertüre und den Rum untermischen.

    4. Den restlichen Puderzucker mit dem Eiweiß zu Schnee schlagen. Vorsichtig unter die Schokoladencreme heben. Die Masse bis 1 cm unter den Rand in die vorbereiteten Gläser füllen und diese dann einzeln mit Frischhaltefolie abdecken.

    5. Einen Schnellkochtopf bis zur Markierung »min« mit Wasser befüllen, das Dreibein hineinstellen und den Dämpfeinsatz darauf platzieren. Die Gläser in den Einsatz stellen und den Topf verschließen.

    6. Die Kochkrone im Deckel auf Stufe 1 (Schongarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 7 Minuten.

    7. Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen. Die Schokoküchlein entnehmen und lauwarm abkühlen lassen. Zum Servieren auf Teller stürzen und mit dem restlichen Puderzucker bestäuben. Dazu passt hervorragend eine cremige Vanillesauce oder ein fruchtiges Kirschkompott.