Sommer im Glas: Leckere Limonaden mit Twist

Die Luft riecht nach Strand und Meer, Sonnenstrahlen streicheln die leicht gebräunte Haut und es weht ein laues Lüftchen: Hach, wenn doch immer Sommer wär! Bei heißen Temperaturen geht nichts über eine echte Erfrischung – aber gekaufte Limonade, mit viel Zucker und künstlichen Aromastoffen? Nein danke, wir machen unsere Sommererfrischung lieber selbst. Ist nämlich gar nicht so schwer und man weiß was drin ist im Glas.
Unsere zwei Lieblings-Do-it-Yourself-Limonaden sind ein Basilikum-Limetten-Prickler und die Würzige Beere im Glas.


Basilikum-Limetten-Prickler

Zutaten für 4 Gläser:

20g Basilikumblätter, 2 üppige Bünde
120ml Zuckerrohrsirup oder selbst angesetzter Zuckersirup
4 mittelgroße Limetten
Eiswürfel oder Crushed Ice
400 ml Tonic Water
400 ml Mineralwasser

Die Limetten schälen und fein hacken, Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, hacken und beides gemeinsam mit dem Zuckerrohrsirup mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren. Eis ins Glas, mit dem Sirup übergießen und mit 50% Wasser und 50% Tonic Water auffüllen. Mit Basilikumblatt und Limettenscheibe garnieren. Geheimtipp: Zum perfekten Drink für den Sommerabend wird er, wenn man das Mineralwasser durch einen trockenen Weißwein ersetzt und das Tonic-Weißwein-Gemisch zum Sirup gibt!

Würzige Beere im Glas

Zutaten für 4 Gläser:

20g Rosmarinzweige
120ml Zuckerrohrsirup
200g frische Himbeeren (alternative aufgetaute Himbeeren)
½ Zitrone
Eiswürfel
800 ml Mineralwasser
Zitronenscheiben, Himbeeren und Rosmarin zur Deko

Rosmarinzweige mit dem Zuckersirup und ein wenig Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen (man kann auch nur die Nadeln vom Rosmarinzweig verwenden). Circa 10 bis 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Die Himbeeren dazu geben und mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen und pürieren. Durch ein gröberes Sieb gießen, so dass Reste der Zweige abgefangen werden. Eis ins Glas, Sirup hinzugeben, mit gut gekühltem Mineralwasser auffüllen. Mit Zitrone, Himbeeren und Rosmarin garnieren.

Happy Summer Vibes!

Bild: ©October22/istock