Süßkartoffel-Möhren-Pasta mit Cashewsoße

©Bilder & Rezept: @beahyggespreder 

 

Heute haben wir für euch ein neues, leckeres Rezept von @beahyggespreder - Süßkartoffel-Möhren-Pasta mit Cashewsoße. Zubereitet wurde dieses leckere Gericht mit unserer Original-Profi Collection® Servierpfanne mit Hochraumdeckel.

 

Die Original-Profi Collection® von Fissler, von Profis für ambitionierte Köche entwickelt, bietet ein vielseitiges Sortiment mit den richtigen Töpfen und Pfannen für jede Anwendung. Alle Produkte sind in Deutschland gefertigt und dank ihrer Langlebigkeit und Energieeffizienz komplett nachhaltig konzipiert.

 

 


Rezept: Süßkartoffel-Möhren-Pasta mit Cashewsoße


 

Zutaten:

  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 Möhren
  • Spiralschneider
  • Handvoll Cashews
  • 1 Packung Sojasahne
  • 2 EL Cashewmus
  • Blattspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer

 


 

Zubereitung:

1. Schäle Süßkartoffeln und Möhren. Anschließend kreierst du daraus mit einem Spiralschneider deine Nudeln.

2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Schneide den Knoblauch in kleine Stücke und brate diese scharf an.

3. Gib anschließend deine Nudeln in die Pfanne. Damit diese schön knackig bleiben, empfehle ich dir das Braten in einer unbeschichteten Pfanne. Ich nutze die Original-Profi Collection® Edelstahl-Servierpfanne. 

4. Würze deine Pasta und gib zum Schluss den Blattspinat hinzu.

5. Für die Soße erwärme deine Sojasahne und lasse 2 EL Cashewmus darin auflösen.

6. Knackige Cashewnüsse runden dein Gericht perfekt ab! 

 

Guten Appetit!