Vegetarische Pfannkuchen Pizza

©Bilder: @tinastausenschoen

 

Heute präsentieren wir euch ein neues Rezept von @tinastausenschoen: Vegetarische Pfannkuchen Pizza aus der Adamant® Comfort Pfanne.

 

Die Adamant® Comfort Pfanne punktet mit ihrem sehr guten Antihaft Effekt und ihrer robusten, besonders kratzfesten Beschichtung. Dadurch eignet sich die Pfanne ideal zum krossen Braten von Fleisch, dem Rösten von Gemüse oder zum schonenden Braten von empfindlichen Speisen. Der Fissler Cookstar® Boden sorgt zudem für eine optimale Wärmeverteilung auf allen Herdarten.

 

Ein wahres Multitalent – viel Spaß beim Ausprobieren!

 

 


Vegetarische Pfannkuchen Pizza


 

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 300 ml Milch
  • 4 Eier
  • 100 ml Passata
  • 1 TL italienische Kräuter, gerebelt
  • 200 g Baby Blattspinat, gewaschen
  • 8 kleine Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
  • je 1 rote und gelbe Mini Paprikaschote, entkernt, in Streifen
  • 1 kleine gelbe Zucchini, in Streifen
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 50 g Rucola, gewaschen
  • 4 EL Pinienkerne, geröstet
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

 


 

Zubereitung:

 

  1. Mehl, Backpulver, Milch und Eier mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
  2. Passata mit den Kräutern und Salz und Pfeffer würzen.
  3. 1 TL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und 1/4 des Teiges hineingeben. 1/4 der Pas-sata darauf verteilen und dann jeweils mit 1/4 des Gemüses belegen. Mit dem Käse bestreuen und zugedeckt ca. 6-8 Minuten backen. Danach im Ofen warmhalten.
  4. So weitere 3 Pizzen backen.
  5. Vor dem Servieren mit Rucola und Pinienkernen bestreuen.

 

Guten Appetit!