Zeit für zwei: Valentinstagsmenü

    Wer dem oder der Liebsten am Valentinstag eine Freude machen möchte, muss weder mit einem üppigen Blumenstrauß noch mit teurem Schmuck daherkommen. Aufmerksamkeit und Zeit zu zweit kommen immer gut an, zum Beispiel bei einem gemeinsamen Dinner. Liebe geht bekanntlich durch den Magen, und wo kann man sich tiefer in die Augen schauen und besser ins Schwärmen geraten als bei einem liebevoll zubereiteten gemeinsamen Essen?    

    Menü mit Herz

    Ob Gelegenheits- oder Hobbykoch – gewusst wie, kann jeder ein Valentinstagsmenü kreieren, das Herzen höher schlagen lässt. Die folgenden Gerichte bieten leckere Inspirationen zum Verwöhnen des Partners und können nicht nur am Valentinstag zum Einsatz kommen. Auch das restliche Jahr über ist eine kulinarische Überraschung eine gute Idee. 

    1. Vorspeise: feurige Tomatensuppe mit Crouton-Herzen

    Zutaten:

    ½ kg vollreife Tomaten

    ½ Zwiebel

    1-2 Knoblauchzehen

    1 Stange Staudensellerie

    3 EL Olivenöl

    4 EL Tomatenmark

    ½ l Gemüsebrühe

    Chilli, Pfeffer, Salz

    1. Eine schmackhafte Tomatensuppe erfordert nicht viel mehr als frische Tomaten, Gemüsebrühe und ein paar Gewürze. Doch zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten schneiden und von Stielansätzen befreien.

    2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Sellerie mitdünsten. Die Tomaten, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe zugeben. Alles aufkochen lassen und bei kleiner Hitze in etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe anschließend durch ein grobes Sieb streichen und mit Gewürzen abschmecken.

    3. Chili und Pfeffer dürfen nicht fehlen: Sie wirken stimulierend und dem Partner wird garantiert warm ums Herz. Für Romantik auf den ersten Blick sorgen knusprige Crouton-Herzen aus Weißbrot. Dafür Toastscheiben einfach mit einer Plätzchenform ausstechen und in einer antihaftversiegelten Pfanne knusprig anbraten.


    2. Hauptgang: Gefüllte Hähnchenbrust im Kräuter-Sesammantel an Tomaten-Himbeersalat

    Auf die feurige Vorspeise folgt ein raffinierter Hauptgang: zarte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Petersilie, Paprika, Appenzeller und Crème fraîche. Ein Salat aus Tomaten, Himbeeren und Oliven bildet die perfekte Ergänzung. > Zum Rezept


    3. Dessert: Ricotta-Creme mit Himbeeren

    Zutaten:

    200g Himbeeren

    2 EL Zucker

    50g Amarettini

    ½ Bio-Zitrone

    200g Ricotta

    1 EL Honig

    100g Sahne

    Endgültig in den siebten Himmel befördert Sie dann eine leckere Ricotta-Creme mit Himbeeren als Dessert. Dafür die Himbeeren klein schneiden und zuckern. Die Amarettini-Kekse in grobe Brösel zerkleinern. Die Zitronenhälfte heiß waschen und die Schale fein abreiben. Den Ricotta mit Honig, der Zitronenschale und Sahne verrühren. Anschließend die Amarettinibrösel und Himbeeren unterheben.


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