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    Deftige, bodenständige Fleischgerichte in urigen Wirtshäusern – das assoziieren viele mit der deutschen Küche. Und wie sieht es am heimischen Herd aus? Im kulinarischen Deutschland hat sich im in den letzten Jahren viel getan und die Rezepte der neuen deutschen Küche begeistern sogar international. Um diesen Wandel besser einordnen zu können, lohnt ein Blick in die Geschichte. Denn natürlich basiert das Heute auch auf dem Gestern. Viele Köche bereichern die deutsche Küche Weißwürste in Bayern, Sauerbrate
    Sie sind jung, kreativ und mutig – im Zusammenhang mit aktuellen Entwicklungen rund um Deutschlands Kulinarik geht es immer auch um Akteure, die den Zeitgeist erkennen, mitbestimmen und als Vorreiter die gastronomische Szene prägen. Diese Köchinnen und Köche tragen dazu bei, dass ein frischer Wind in unsere Küchen Einzug erhält. Ben Pommer - BRLO Brwhouse (Kulinarischer Leiter und Geschäftsführer der BRLO Gastronomien in Berlin) Deutschland ohne Bier ist undenkbar. Doch obwohl Bier bei uns allgegenwärtig ist, mangelt e
    Am anderen Ende der Welt deutsch essen gehen? Heute kein Problem mehr. Deutsche Küche hat im Ausland inzwischen viele Facetten. Einige gehobene Gastronomen setzen in Abgrenzung von Hausmannskost nach bayerischem Vorbild auf ungewöhnliche, moderne Kü

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