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    Gegrillter Fisch ist ein Klassiker in der mediterranen Sommerküche – er ist leicht, eignet sich perfekt für warme Tage und stillt die Sehnsucht nach Urlaub am Meer. Dieses Rezept mit Lachs, mediterraner Marinade und knackigem Salat überbrückt die Zeit, bis die nächste Reise vor der Tür steht. Zutaten für 4 Personen: Für den Lachs: 4 Lachsfilets, mit Haut (je 200g)1 Knoblauchzehe1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin1 Zitrone70 ml OlivenölMeersalz Für den Salat: 200 g Feldsalat200 g Endiviensalat200g Cherrytomaten1 Paprika1 Zwiebel150 g Fetakäse4 EL Olivenöl3 EL Weißweinessig2 TL Honig, flüssig2 TL SenfSalzPfeffer Zubereitung: 1. Den Lachs unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen. 2. Für die Marinade den Knoblauch zerdrücken und die mediterranen Kräuter vom Stiel zupfen. 3. Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. Diesen mit dem Olivenöl vermischen und den Knoblauch sowie die Kräuter einrühren. 4. Die vier Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Marinade ihre Aromen abgeben kann. 5. In der Zwischenzeit die Salatblätter waschen, trocknen und kleinschneiden. 6. Auch die Cherrytomaten un
    So bunt wie ihre Kultur ist auch die Küche der Spanier. Kochen und vor allem das gemeinsame Essen sind fester und wichtiger Bestandteil des spanischen Lebensgefühls und wer dem schönen Land schon einmal einen Besuch abgestattet hat, wird wissen: Die berühmte Paella ist ein Muss! Traditionell kommt hier alles zusammen, was der Kühlschrank hergibt, denn früher handelte es sich bei dem Gericht um Resteverwertung. Nur drei Zutaten bleiben immer die Gleichen: Reis, Safran und Olivenöl. Der Rest kann ganz nach
    Hallå, Sverige – Willkommen im Norden! Unsere Entdeckungsreise führt uns heute nach Schweden, denn obwohl das Land vor allem für seine atemberaubenden Winterlandschaften berühmt ist, sollte man den schwedischen Sommer nicht unterschätzen. Bilderbuchgleich strahlt die Natur mit romantischen Städten und Dörfern um die Wette – ein Urlaubsziel zum Abschalten und Seele baumeln lassen. Sonne satt Schweden erlebt Jahreszeiten der Extreme. Ist es im Winter meistens dunkel, so geht die Mitternachtssonne im Sommer kaum unter – d
    Lust auf asiatische Aromen und sommerliche Frische? Mit einer Kombination aus Thunfisch und feurigen Wasabinüssen holen wir uns das Asia-Feeling direkt nach Hause! Tatar zählt zu den absoluten Feinschmecker-Gerichten und sorgt immer für große Begeis