Nach Oben
Wir alle kennen das traditionelle Weihnachtsessen, das eigentlich immer Fleisch enthält. Egal, ob Weihnachtsgans, Ente oder Braten – Vegetarier können meistens nur auf die Beilage zurückgreifen. Dabei ernähren sich seit einigen Jahren immer mehr Menschen fleischlos und vegetarische Rezepte mit innovativen Kompositionen sind längst keine Seltenheit mehr. Auch echte Fleischliebhaber entdecken das eine oder andere fleischlose Gericht für sich. Warum also nicht auch mal an Weihnachten ein vegetarisches Menü kochen und die Familie mit einem knackigen Salat gefolgt von hausgemachten Klößen und frischem Pilzragout überraschen? Veggie X-Mas Ein knackiger Salat ist auch bei Nicht-Vegetariern ein willkommener Start in den Abend. Für einen besonderen Twist sorgt frischer Fenchel in Kombination mit fruchtigen Aromen von Orangen und süßen Datteln. Angerichtet in knusprigen Parmesankörbchen wird der Wintersalat zum echten Hingucker und zur geschmacklichen Überraschung. Lecker geht es auch beim Haup
Die Kürbissaison ist auch im November noch voll im Gange und deshalb wollen wir kulinarisch nochmal alles aus dem orangenen Gemüse rausholen. Für ein alltagstaugliches Rezept greifen wir zu Schnellkochtopf und unkomplizierten Zutaten, mit denen die Kürbisse gefüllt werden sollen. Hier kommt eine weitere herbstlich-winterliche Komponente dazu, die sich ideal ergänzt: nussige Maronen. Für die Zubereitung des Gerichts eignen sich vor allem kleine Mikrowellen-, oder Gorgonzola-, Butternuss- und Hokkaidokürbisse. Die versch
Eine Knolle mit Potenzial: In Roter Bete steckt noch so viel mehr, als bloß ihre kräftige Farbe! Das Wurzelgemüse findet man in den Herbstmonaten wieder überall frisch und aus regionalem Anbau – die perfekte Gelegenheit, um die Knolle einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Wandelbares Power Gemüse Voller Vitamine und wertvoller Stoffe wie Betanin stärkt Rote Bete Körper und Immunsystem. Als wäre das nicht schon Grund genug, das Gemüse regelmäßig in Gerichte einzubauen, überzeugen uns vor allem die vielen abwechslungs
Schnell, einfach und abwechslungsreich – Sandwiches gehen einfach immer. Egal ob als Snack zwischendurch, oder als klassische Brotzeit zum Abendessen, von den belegten Broten kann man nie genug bekommen. Für neuen Wirbel sorgt unsere Kreation aus der Pfanne, mit leckerem Knuspereffekt und besonderem Twist; da sind nicht nur Vegetarier begeistert. Das Grilled Cheese Sandwich aus Amerika ist eine echte Berühmtheit und kaum einer kann dem krossen Brot mit den heißen Käsefäden widerstehen. Aber auch ohne Sa
Lust auf etwas Neues? Der Sommer ist die Jahreszeit für frische Gemüsegerichte und gerade Saisonales kommt bei uns gerne auf den Tisch. Zusätzlich probieren wir heute eine neue Art der Beilage aus – selbstgemachte Gemüse-Nudeln. Knackig frisch Die Gemüse-Variante der italienischen Pasta ist eine willkommene Abwechslung und dazu noch so einfach herzustellen. Verwendet werden können die Streifen genauso wie normale Nudeln, weshalb sie eine ideale Beilage sind. Heute reichen wir sie zu einem Ragout mit herb