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Eine raffinierte und dennoch einfache Möglichkeit für ein erfrischendes Sommer-Getränk ist selbstgemachte Ingwer-Limonade. Dank des würzigen Geschmacks und der angenehmen Schärfe der Ingwerwurzel ist sie auch perfekt als Sundowner geeignet – und ganz schnell gemacht. Zutaten: 10 cm Ingwer100 g Zucker, braun1 l Wasser5 Stiele Minze200 ml Zitronensaft1 Zitrone Zubereitung: 1. Ingwer ungeschält in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zucker sowie 1 Liter Wasser einmal kurz aufkochen lassen. 2. Die Minzblättchen von den Stielen zupfen und in den nicht mehr kochenden Sud geben. Ein paar Blätter zur Dekoration aufbewahren. 3. Die Flüssigkeit abkühlen lassen und erst dann den frisch gepressten Zitronensaft hineingeben. 4. Den Sud durch ein Sieb geben, in eine Karaffe füllen und 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. 5. Zum Servieren, den Sud mit der gleichen Menge Leitungswasser oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen, bei Bedarf Eiswürfel zugeben und mit einigen Zitronenscheiben und Minzblättchen dekorieren. Tipp: Statt Zitronen kann man auch Limetten oder Orangen nehmen.
Die Sonne brennt, die Straßen dampfen und als ideales Kleidungsstück wünscht man sich Shorts und Tanktop im Büro. Der Gedanke an Suppe ist in dieser Situation nicht der offensichtlichste. Doch gerade kalte Suppen sind an heißen Tagen eine gesunde, vor allem aber leichte und zugleich nahrhafte Abkühlung. Wir erklären, woher die Tradition der kalten Suppe kommt, was die Gazpacho so populär macht un
Gegrillter Fisch ist ein Klassiker in der mediterranen Sommerküche – er ist leicht, eignet sich perfekt für warme Tage und stillt die Sehnsucht nach Urlaub am Meer. Dieses Rezept mit Lachs, mediterraner Marinade und knackigem Salat überbrückt die Ze
Laue Sommerluft, eine leichte Salzbrise auf der Haut und der Duft von Pinien – das Leben am Mittelmeer verbinden wir mit Urlaub, Sonne und vor allem: gutem Essen. Die Küche aus der Mittelmeerregion von Spanien im Westen bis Griechenland im Osten besitzt feine Aromen und typische Zutaten. Wir erklären, was das mediterrane Essen auszeichnet, welche Gemeinsamkeiten und Unterschiede es in den verschi
Ob als knackige Beilage zum Grillen, als Snack beim Picknick oder als leichtes Abendessen unter der Woche – ein Sommersalat mit Frucht ist der perfekte Allrounder in den warmen Monaten. Das Rezept aus würzigem Rucola, säuerlichem Feta und süß-fruchtiger Wassermelone erfrischt und bringt an heißen Tagen unbeschwerten Genuss. Zutaten für 4 Personen: 500 g Wassermelone200 g Rucola200 g Feta80 g Walnüsse2 Limetten3 EL Olivenöl1 EL OrangensaftPfefferZuckerMinze Zubereitung: 1. Die Wassermelone in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden. 2. Den Rucola waschen und trocken tupfen. 3. Den Feta ebenfalls in kleine Stücke schneiden. 4. Die Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten. 5. Für das Dressing die Limetten erst auf einem harten Untergrund rollen, damit der Saft sich besser löst. Dann halbieren und den Saft auspressen. 6. Den Limettensaft nun mit dem Öl und Orangensaft verrühren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. 7. Schließlich den Rucolasalat mit dem Dressing anmac