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    Wer einen energiereichen, leckeren Snack für zwischendurch sucht, greift zu Walnüssen. Ihre gesunden Kalorien machen nicht nur satt – unter der harten Schale der Walnuss stecken wertvolle Inhaltsstoffe, die Herz und Gehirn dabei helfen, fit zu bleiben.Auch in der Küche sind die kleinen Herbstboten vielseitig einsetzbar. In unserem Rezept glänzen Walnüsse beispielsweise in Form einer köstlichen Marinade. Gehaltvoll, gesund und vielseitig Besonders in der kalten Jahreszeit halten allerlei Nüsse Einzug in die Küche. Allen voran die Walnuss, die hierzulande ab September geerntet wird. Ein Walnuss-Baum kann bis zu 160 Jahre alt werden und trägt in guten Jahren mehr als 50 Kilo Walnüsse. In Salaten und zu Pasta, zu Wildfleisch und Wurzelgemüse, auf Flammkuchen oder in Sauerteigbrot sorgen Walnüsse für den richtigen Biss. Aber auch in Eis, Kuchen, Keksen und Weihnachtsleckereien machen sie eine gute Figur. Ihre leichten Bitterstoffe gleichen die Süße aus, ihr hoher Fettanteil und die gesunde
    Zutaten: 500 g Halloumi 13 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 2 Knoblauchzehen 2 Stängel frische Minze 1 Chilischote 1 TL Honig Pfeffer Salz Zucker 3 Zucchini 100 g frischer Babyspinat Oregano 5 EL Balsamico-Essig 1 Limette 20 g Walnüsse Zubereitung: 1. Zuerst die Marinade für den Halloumi zubereiten. Dafür eine Knoblauchzehe schälen und mit einer Presse zerdrücken. Die frische Minze waschen und klein hacken. Auch die Chilischote fein hacken. Alles zusammen mit 8 EL Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Honig vermischen. Schließlich mit Pfeffer abschmecken. 2. Nun den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Marinade einpinseln und ein wenig durchziehen lassen. 3. In der Zwischenzeit können Sie den Salat zubereiten. Dafür die Zucchini waschen und klein schneiden. Den Spinat waschen und sanft trocknen. 1 Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Den Oregano waschen, trocknen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. 4. Nun die arcana® Bratpfanne mit ein wenig Öl auf dem Gasgrill erhi

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