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Rosenkohl, auch Brüsseler Kohl oder Sprossenkohl genannt, galt schon immer als Superfood, lange bevor es den Begriff überhaupt gab. Bei den grünen Knollen handelt es sich um echte Vitaminbomben, denn sie stecken voller Vitamin A, Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C, E und K. Neben den vielen Vitaminen machen ein hoher Kalium- und Eisengehalt den Rosenkohl zum Energielieferanten, der fit hält. Die grünen Knollen enthalten außerdem nur wenige Kalorien und kein Fett – damit eignen sie sich perfekt zum Abnehmen. Der erste Frost eröffnet die Saison Obwohl die einzelnen Blätter des Rosenkohls recht zart wirken, vertragen die Sprossen die Winterkälte besonders gut. Rosenkohl wird darum kaum in Gewächshäusern angebaut. Bei diesem regionalen Superfood stimmt also auch die Umweltbilanz. Nach dem ersten Frost entfalten die Knollen ihr volles Aroma, weshalb Rosenkohl erst spät im Jahr geerntet wird. Durch die Kälte wird die im Gemüse enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt und sorgt so für ein besonders mildes Aroma. Roh allerdings sollten Sie Rosenkohl nicht verzehren. Wie empfehlen eine schonende Zubereitung wie Dampfgaren. Oder Sie verteilen die Mini-Kohlköpfe einfach zusammen mit Walnüssen au
Die Stiefel sind geputzt und die Frage ist: Was wird der Nikolaus bringen? Die kindliche Aufregung nimmt natürlich mit zunehmendem Alter ab, doch die Freude über eine kleine Aufmerksamkeit am Nikolaustag ist zeitlos. Ein guter Grund, den Brauch auch im Erwachsenenalter fortzuführen und seine Liebsten mit einem kleinen Geschenk zu überraschen. Wir präsentieren ausgewählte Tipps für alle, die ein geschmackvolles Nikolausgeschenk suchen. Für den Partner, die beste Freundin oder den Lieblings-Arbeitskollegen
Im Sommer haben wir fleißig Cold Brew Coffee getrunken und uns am feinen Aroma und dem vollmundigen Geschmackserlebnis gefreut. Die gute Nachricht für Schokofans: Es gibt jetzt auch Kakao, der nach dem Cold Brew-Prinzip zubereitet wird.! Der kalt gebrühte Kakao kann kalt und heiß getrunken werden und eröffnet durch die Zubereitungsart ganz neue Geschmacksnuancen von Schokolade, die in Kakao aus Pulverform oftmals untergehen. Für Cold Brew Kakao werden ganze Kakaonibs zerstoßen und bis zu 16 Stunden in kaltem Wasser z
Der Christbaum funkelt, es duftet nach Tannenzweigen und Kerzen, im Hintergrund läuft die Lieblings-Weihnachtsplaylist und vielleicht gibt es sogar ein bisschen Schnee vor der Tür: Weihnachten ist bei vielen nicht umsonst der Festtags-Favorit. Währe
Endlich ist der Dezember da. Und mit ihm all die kleinen und großen Rituale, Traditionen und natürlich Leckereien, die uns die Zeit bis Weihnachten besonders schön machen. Zeit, sich mit diesen vier Ideen auf die besinnlichsten Wochen im Jahr einzus