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    Es ist ja bekannt, dass frisches Gemüse dank seiner wenigen Kalorien und Kohlenhydrate beim Abnehmen hilft. Doch viele fragen sich: Werde ich denn von Gemüse überhaupt satt? Keine Sorge! Die moderne und gesunde Küche bietet viele kreative Rezepte, mit denen der Verzicht auf Nudeln und Kartoffeln ganz leichtfällt – wie z.B. die Zucchini-Lasagne. Ein leckeres Low-Carb-Dinner Zucchini enthält viele Ballaststoffe, die lange satt machen und den Stoffwechsel anregen. Das Gemüse ist außerdem unglaublich wandelbar und leicht zu verarbeiten. Darum eignet sich Zucchini super als Nudelersatz und ist eine ideale Grundlage für Gerichte mit weniger Kalorien – so wie in unserem Rezept. Zusammen mit würzigem Hackfleisch und einer Béchamel-Sauce mit Quark statt Butter und Mehl lässt sich damit im Handumdrehen ein perfektes Low-Carb-Abendessen zaubern. Rezept Zucchini-Lasagne mit Hackfleischsoße Zutaten für 4 Personen:1 kg Zucchini2 EL Rapsöl2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen100 g Möhren100 g Tomaten300 g gemischtes HackfleischSalzPfefferPaprikapulver1 TL getrockneter Oregano0,5 TL getrockneter Thymian250 g passierte Tomaten3 EL Tomatenmark100 ml Milch250 g Magerquark100 g geriebener Käse Zubereitung:1. Ba