Lamm mit Gewürzen

Hauptgericht | 2 personen

Parmesan-Blumenkohlklößchen 

35 min

2

mittel

Zutaten

  • 350 g Rinderhackfleisch
  • ein halber Blumenkohl
  • 2 EL Parmesankäse
  • Knoblauch, Zwiebeln, Basilikumpulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben
    01

    Olivenöl in einer Levital+®-Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Anbraten und zum Abkühlen beiseite stellen.  

    02

    Rinderhackfleisch und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen und zu gleichmäßig großen Fleischbällchen formen.  

    03

    Blumenkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis er weich ist und im Eisbad abschrecken. Abtropfen lassen. In etwa 1 cm große Scheiben schneiden und in Olivenöl und Salz schwenken. 

    04

    Den Blumenkohl in die Pfanne geben und bei starker Hitze goldbraun braten. Blumenkohl und Fleischbällchen auf einem Teller anrichten. Parmesankäse darüber streuen.

    Fissler Profitipps:

    •  Wenn die Fleischbällchen gebraten werden, mit einem Pfannenwender wenden, damit sie gleichmäßig gar werden.
    • Wenn zu viel Öl zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs verwendet wird, werden sie sich nicht gut mit dem Fleisch vermengen lassen.