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Topfsets

Gemüsetöpfe

Gemüsetöpfe – Perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Lecker, gesund und vielfältig: Gemüse ist viel mehr  als nur eine Beilage. Gemüse ist auch Hauptbestandteil vieler Rezepte und lässt sich mithilfe eines Gemüsetopfes zubereiten.

Fissler bietet verschiedene hochwertige Kochtöpfe und Bräter an, die Sie optimal als Gemüsetöpfe nutzen können.

Zum Ratgeber für Gemüsetöpfe

Gemüse aus dem Topf: Zubereitungsarten

Für alle Zubereitungsarten benötigen Sie einen Gemüsetopf mit gut schließendem Deckel und ausreichend Fassungsvermögen, Höhe und Durchmesser. Zum Dämpfen ist zudem ein Dämpfeinsatz nötig. Schmoren funktioniert am besten in einem Bräter oder Bratentopf mit niedrigem Rand. Um Gemüse zu frittieren, sollte ein hoher Kochtopf verwendet werden.

Kochen

Gemüse kann klassisch gekocht werden. Dabei wird es in kochender Flüssigkeit gegart. Beim Kochen des Gemüses in Wasser kann Geschmack verloren gehen. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe gehen teilweise in die Garflüssigkeit über.

Dünsten

Um Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe weitgehend zu erhalten, kann Gemüse gedünstet werden. Bei dieser schonenden und schnellen Zubereitungsmethode garen Sie das rohe Gemüse mit wenig Fett und/oder Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur (ca. 70–98 °C) im geschlossenen Topf.

Dämpfen

Dämpfen (auch Dampfgaren) ist eine Garmethode, bei der Gemüse im Wasserdampf gegart werden. Noch schonender und schneller kann Gemüse in einem Schnellkochtopf mit Dampfgarstufe gegart werden. Unter Druck wird das Gemüse bei Temperaturen bis zu 100 °C gegart. Dabei bleiben Geschmack und Nährstoffe weitestgehend erhalten. Zartes Gemüse ist besonders gut zum Dämpfen geeignet.

Pochieren

Beim Pochieren, auch Sieden oder Garziehen genannt, wird Gemüse sanft in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit bei Temperaturen von ca. 75–98 °C gegart. Dabei können Geschmack, Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe verloren gehen. Pochieren Sie Gemüse in gewürzten Flüssigkeiten, verstärkt dies den Geschmack.

Schmoren

Unter Schmoren versteht man scharfes Anbraten in Fett und das anschließende langsame Garen unter Zugabe von Flüssigkeit. Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren. Mit dieser Garmethode kann auch Schmorgemüse, wie Auberginen, Kohl, Paprika​, Zucchini und Kartoffeln zubereitet werden. Durch das Anbraten entstehen intensive Röstaromen, die in die zum Schmoren angegossene Flüssigkeit übergehen. Das Fleisch und Gemüse wird zart und mürbe. Es behält seinen Eigengeschmack.

Frittieren

Unter Frittieren versteht man das Ausbacken von Lebensmitteln in heißem Fett. Frittiertes Gemüse zeichnet sich durch eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe aus.

Hochwertige Gemüsetöpfe von Fissler

Vor allem die Kochtöpfe und Bräter von Fissler eignen sich optimal, um als Gemüsetopf verwendet zu werden.

Original-Profi Collection Kochtopf® 20 cm

Fissler's Choice
149,00 € - 239,00 €

Der Original-Profi Collection® Kochtopf 20 cm:

  • Exklusiver, energieeffizienter CookStar® Boden für optimale Wärmeverteilung, für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet

  • Bis zu 90 % recycelter Edelstahl 18/10

  • Extra breiter Schüttrand für einfaches, präzises und kleckerfreies Aus- und Umgießen von Flüssigkeiten

  • Mess-Skala in Liter und Quart

  • Ergonomische Fissler Stay-Cool Metallgriffe

  • Metalldeckel mit Fissler Kondensat Plus-Funktion für schmackhaftere und saftigere Speisen

  • Backofengeeignet bis 230° C

  • Spülmaschinengeeignet

  • 15 Jahre Garantie

  • Hergestellt in Deutschland

Bonn Kochtopf 20 cm

Fissler's Choice
94,99 € - 139,00 €

Der Bonn Kochtopf 20 cm:

  • Energieeffizienter Fissler Superthermic® Boden für gleichmäßige Wärmeverteilung, geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion

  • Bis zu 90 % recycelter Edelstahl 18/10

  • Breiter Schüttrand für einfaches, präzises und kleckerfreies Aus- und Umgießen von Flüssigkeiten

  • Mess-Skala in Liter

  • Edelstahl mit Hitzepuffer

  • Backofengeeignet bis 180 °C

  • Spülmaschinengeeignet

  • 3 Jahre Garantie auf Edelstahlteile

  • Hergestellt in Deutschland

Viseo® Kochtopf 20 cm

Fissler's Choice
79,99 € - 129,00 €

Der Viseo® Kochtopf 20 cm:

  • Energieeffizienter Fissler Superthermic® Boden für gleichmäßige Wärmeverteilung, geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion

  • Bis zu 90 % recycelter Edelstahl 18/10

  • Breiter Schüttrand für einfaches, präzises und kleckerfreies Aus- und Umgießen von Flüssigkeiten

  • Mess-Skala in Liter

  • Edelstahlgriffe

  • Glasdeckel aus Güteglas für energiesparendes Sichtkochen

  • Backofengeeignet bis 180° C

  • Spülmaschinengeeignet

  • 10 Jahre Garantie

  • Hergestellt in Deutschland

Original-Profi Collection® Runder Bräter mit Hochraumdeckel

Fissler's Choice

Der Original-Profi Collection® Runder Bräter mit Hochraumdeckel:

  • Exklusiver, energieeffizienter CookStar® Boden für optimale Wärmeverteilung, für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet

  • Bis zu 90 % recycelter Edelstahl 18/10

  • Extra breiter Schüttrand für einfaches, präzises und kleckerfreies Aus- und Umgießen von Flüssigkeiten

  • Mess-Skala in Liter und Quart

  • Ergonomische Fissler Stay-Cool Metallgriffe

  • Hochraumdeckel mit Fissler Kondensat Plus-Funktion für schmackhaftere und saftigere Speisen

  • Backofengeeignet bis 230° C

  • Spülmaschinengeeignet

  • 15 Jahre Garantie

  • Hergestellt in Deutschland

Fissler: Jetzt Produkte erleben

Mit unserer einzigartigen Kombination aus führender Technologie, Handwerkskunst und hochwertigen Materialien stellen wir feinstes Kochgeschirr her. Und das seit 1845, um genau zu sein. Wir drücken damit unsere Wertschätzung aus – für den Koch, die Zutaten und die Menschen, für die wir kochen. Unser Anspruch ist es, Produkte von höchster Qualität zu fertigen, die so langlebig und nachhaltig wie möglich sind. 

 

Entdecken Sie jetzt unser vielfältiges Sortiment.

FAQ

Um Gemüse optimal zuzubereiten und die gewünschte Konsistenz zu erhalten, lohnt sich die Anschaffung eines Gemüsetopfes.

In einem Gemüsetopf können Sie Gemüse kochen, dünsten, dämpfen, pochieren, schmoren und frittieren.

Ein hochwertiger Gemüsetopf verfügt über einen gut schließenden Deckel sowie ausreichend Fassungsvermögen, Höhe und Durchmesser.

Je nach Zubereitungsart eignen sich vor allem die Kochtöpfe und Bräter von Fissler optimal, um als Gemüsetopf verwendet zu werden.