カカオダッチベイビー


【材料】アダマント サーブパン 24cm 使用分

<パンケーキ生地>

  • 薄力粉 100g
  • ココアパウダー 大さじ2
  • 卵(常温に戻す)3個 
  • 牛乳 150cc
  • 塩 ふたつまみ  
  • バター(サーブパン用)10g

<トッピング>

  • みかん /杏(コンポートなどでもOK)/ りんご / バナナ /アップル/イチゴ/バナナ
    ※手に入れやすいフルーツでOK
  • スライスアーモンド
  • お好みでホイップクリームやチョコレートシロップ、粉砂糖、シナモン
    ※パンケーキ自体は甘くないので、トッピングでお好みの甘さを足してください。

【作り方】

  • 1.卵は常温に戻しておく。
  • 2.オーブンにサーブパンを入れて210度で余熱しておく。
  • 3.薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものに塩をふたつまみ入れる。
  • 4.3のボウルとは別のボウルに卵を割りほぐす。
  • 5.オーブンの余熱が完了したら、牛乳を50度くらい(ちょっと熱めのお風呂くらい)に温めて、3と混ぜる。
  • 6.3に5の卵液を少しずつ加え混ぜる。
  • 7.オーブンからサーブパンを取り出し、バターを入れて回しながら全体に広げる。
  • 8.7に6を入れてオーブンで15分くらい焼く。
  • 9.焼き上がったらお好みの温度に冷ましてからパンケーキのくぼみにフルーツなどをトッピングする。

【ポイント】

冷やすと膨らみにくくなるので、オーブンの余熱が完了したら手早く作業しましょう。

【絶品レシピ by 樋口彰子 (aco)さん】

中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー。
神奈川・葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」。そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。

使用した製品

アダマント サーブパン 24cm

 

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