シュクメルリ


【材料】アダマント サーブパン 24cm 使用分

  • 鶏肉…600g
  • パプリカ(赤)…1個
  • セロリ…1本
  • コリアンダー…2株
  • レモン…1/2個
  • チーズ…70g
  • 生クリーム…200cc
  • 牛乳…50cc
  • 塩…小さじ1/2
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • にんにく…4~5かけ

【作り方】

  • 1.鶏肉に塩ひとつまみ(分量外)とオリーブオイルをよく揉み込む。
  • 2.サーブパンに皮目を上にして並べ、220度のオーブンで約20分ほど焼き、皮目に焼き色をつける。
  • 3.鶏肉を焼いている間にセロリ、パプリカ(赤)を食べやすい大きさに切る。
  • 4.コリアンダーは1センチ程度に切り、にんにくはみじん切りにして、生クリーム、牛乳、塩と良く混ぜておく。レモンは半個分から飾り用に輪切りを2枚作っておく。
  • 5.鶏肉が焼けたらセロリ、パプリカを入れ、4をかけ、チーズをのせオーブンでさらに20分程度焼く。
  • 6.焼き上がったら、レモンの輪切りをかざり、残ったレモンを絞りかける。

【ポイント】

デトックスに大事な五臓、「肝」のケアのためにセロリ、パプリカ、コリアンダー 、レモンなどを使ってさっぱり仕上げた、薬膳シュクメルリです。ニンニク、コリアンダー、塩の量はお好みで調節してください。

【絶品レシピ by 樋口彰子 (aco)さん】

中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー。
神奈川・葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」。そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。

使用した製品

アダマント サーブパン 24cm

 

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