とうもろこしとオクラのかき揚げ
【材料(2人分)】
- とうもろこし…1本
- オクラ…5本
- 玉ねぎ…1/4個
- 片栗粉…大さじ1
<A>
A|薄力粉…大さじ3
A|片栗粉…大さじ3
A|塩…ひとつまみ
A|水…1/2カップ
- 油…適量
- 塩…適量
【作り方】
- 1.とうもろこしは包丁で実をそぐ。オクラは塩でもんでうぶ毛を除き、水洗いして、小口切りにする。
玉ねぎは繊維にそってスライスする。 - 2.1をボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
- 3.Aの材料を混ぜ合わせ、2のボウルに入れてさっくり混ぜる。
- 4.キャセロールを中火で温める。一度火を止め、鍋底から2~3cmの深さの油を注ぎ180℃に熱する。
- 5.3を一口大にし油に入れて両面を返しながらカラリと揚げる。
- 6.器に盛り、お好みで塩でいただく。

【絶品レシピ by Chiakiさん】
料理家、株式会社en-kitchen代表。
“食の選択肢を増やす” をモットーに東京を拠点とし全国へ食に関しての活動を行う。
2016年に名古屋にて『卵・乳・小麦を使用しない野菜カフェen-kitchen』をオープンし、アレルギーフリー、ヴィーガン、グルテンフリー食を提案しオンラインショップや料理教室の他、企業様向けに食に関しての企画なども行なっている。
使用した製品
