Avocadorisotto mit Limette und geschmorten Balsamicozwiebeln

メインディッシュ | 2人分

牛肉の串焼き、ピタパン添え

30分

2人分

難易度

材料​

  • 牛ヒレ肉 150g​
  • コショウ 1粒​
  • 玉ねぎ 半分​
  • ピタパン 2枚​
  • グレープシードオイル 適量​

ビーフマリネ用

  • コリアンダー、クミン、レモン汁、塩、コショウ、ガーリック パウダー、お好みでオリーブ オイル​

ザジキソース用

  • ギリシャヨーグルト 1カップ
  • きゅうり 半分
  • ディル 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1​
01

牛ヒレ肉は一口大に切る。コリアンダー、クミン、レモン汁、塩、コショウ、ガーリック パウダー、オリーブオイルで牛肉を混ぜてマリネする。​

02

ピーマンと玉ねぎは牛肉と同じ大きさに切り、串に刺す。​

03

フライパンを油なしで加熱し、その上にピタパンをのせて焼き取り出す。次に、フライパンにグレープシードオイルを熱し、串を中火できつね色になるまで焼く。​

04

ザジキソースの準備をします。きゅうりの種を取り、細かくさいの目切りにし、キッチンペーパーで水気を絞ります。ディルとにんにくをみじん切りにし、すべての材料をボウルに入れてかき混ぜます。

05

ピタパンに串とザジキソースをのせ、ディルを散らす。 ​

フィスラーからのアドバイス:​

  • ザジキソースを作るときのポイントは、キュウリの水分をしっかり絞ることとです。きゅうりは芯に水分が多く、芯を取り除いてから千切りにしましょう。 ​