Avocadorisotto mit Limette und geschmorten Balsamicozwiebeln

メインディッシュ | 2人分

ビーフブリスケットとズッキーニのパッタイ​

20分

2人分

難易度

材料​

  • 牛前バラ肉(ブリスケット) 150g​
  • ズッキーニ 1本​
  • 冷凍えび 8尾​
  • 干しえび 6尾​
  • 豆腐 1丁​
  • 長ねぎ 2本​
  • ピーナッツ 大さじ2​
  • 緑豆もやし 80g​
  • 胡椒 1個​
  • 卵 1個​
  • グレープ シード オイル、にんにく、赤唐辛子 適量​
  • お好みでオールスパイス 4個

ソース用​

  • ナンプラー 大さじ2
  • 黒糖 小さじ2
  • 酢 大さじ2​
01

スライサーを使用して、ズッキーニを細長く切る。​

02

冷凍えびは水で解凍しておく。干しえびはみじん切りにし、豆腐は1cm角に切る。​

03

長ねぎと赤ピーマンは斜め切りにする。ピーナッツを粗く刻む。​

04

セラタルコンフォートにグレープシードオイルを 入れ加熱する。フライパンに豆腐と干しえびを加え、きつね色になるまで炒める。材料をフライパンの片側に寄せ、卵を割る。箸でかき混ぜてスクランブルエッグのようにする。​

05

フライパンにみじん切りにしたにんにく、解凍したえび、薄切りにした前バラ肉を入れて炒める。強めの中火でときどきかき混ぜながら炒め、オールスパイスと一緒にソースの材料を加える。​

06

緑豆もやし、ズッキーニ、長ネギ、赤唐辛子をフライパンに加え、柔らかくなるまで煮る。すべてを皿に盛り、刻んだピーナッツを飾る。