Avocadorisotto mit Limette und geschmorten Balsamicozwiebeln

サイドディッシュ | 4人分

肉そぼろのクレープ巻き

4人分

難易度

材料​

  • 豚ひき肉:200g
  • 卵:2個
  • 長ねぎ:10cm
  • しょうが:1かけ
  • A. しょうゆ:小さじ2
  • A. オイスターソース:小さじ2
  • A. 砂糖:小さじ2
  • A. 酒:小さじ2
  • B. 薄力粉:100g
  • B. 卵:1個
  • B. 牛乳:200g
  • B. 塩:2つまみ

※こちらのレシピは、ノンオイルで調理が可能な『レヴィタル+ コンフォート』を使用しています。そのほかのフライパンをご利用の場合は、油を適量お使いください。

01

薄力粉はふるっておく。

02

クレープ生地を作る。ボウルにBの卵を割り入れ、牛乳の半量、塩を加えて泡だて器でなめらかにする。薄力粉も加えてなめらかにしたら、残りの牛乳を加えてのばし、生地を冷蔵庫で30分程度休ませる。

03

長ねぎとしょうがはみじん切りにする。フライパンを中火で熱し、豚ひき肉としょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。Aを全て加え、水気がなくなるまで炒めて取り出し、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取る。

04

フライパンを中火で熱し、1のクレープ生地の半量を流し入れ、全体に広げる。生地が固まったら卵を1個分溶き入れ、全体に広げる。

   
05

2のそぼろ肉と長ねぎの半量を卵の上全体に乗せ、卵が固まってきたら端からくるくると生地を巻き、皿に盛る。同様にもう1つ作る。

戸根みちこさん
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。