„ものすごく簡単であっという間に素敵なお料理が完成。
びっくりしました。“
忙しい日々の中で
時短ですね。とにかくもう時間が足りない、忙しい。なるべくすばやくおいしくできないかしらというのは、みんなが望んでいるところだと思うんですが、時短というだけで、出来栄えがいまいちだったらちょっと残念ですけれど、簡単で素晴らしくおいしいというのは、作っていて本当にハッピーな気持ちになります。
レンズ豆のカレー
栄養価の高い豆も簡単に調理。根野菜も圧力鍋なら時短で柔らかく。野菜の甘味と旨味が凝縮され、スパイスの香り高い一品です。グルテンフリー。
【作り方】
- 玉ねぎはみじん切り、にんじんは角切り、じゃがいもは大き目の角切り、しょうがは粗みじん切り、トマトはざく切り、パプリカは太い千切りにしておく。豆を水につけておく。
- 圧力鍋にサラダオイル（分量外）とガラムマサラ以外のスパイスをいれ弱火にかける。
- スパイスからパチパチと音がしたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しょうがをいれて軽く炒める。
- トマト、パプリカをいれる。
- 豆は水ごと、ナンプラー、ココナツミルクをいれる
- メインバルブを中圧「2」にセットして強火にかけ、圧力表示の緑が見えたらごく弱火にし、緑のラインを維持しながら5分加圧する。火を止めたら圧力が抜けるまで放置する。
- 圧力表示が完全にさがったら蓋をあけて、塩とガラムマサラで味を調えて完成。
簡単であっという間に料理が完成する
料理は本当に毎日のことですし、あー今日は料理作るのちょっときついなという日ももちろんあります。
そんな中でも、なるべく時短で、育ち盛りの子供もいますからできるだけいろんな栄養素を摂りたい。そしておいしく、外では食べれないオリジナルの家庭の味を楽しんでもらいたいし。
それが上手にできると作っている私も、明日もがんばって作ろうかなって気持ちになります。
長谷川さん使用製品
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