YOUR STYLE with Fissler | 鮭と焼き大根の炊き込みご飯
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鮭と焼き大根の炊き込みご飯

鮭と焼き大根の炊き込みご飯

うまみのつまった秋鮭と香ばしく焼いた大根を一緒に炊き込んで、風味豊かな秋の食卓の完成です。

【加圧時間】

加圧時間
調理時間:25分
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。

【材料:4人分】

2合
大根150g
ごま油小さじ1
鮭切り身200g
少々
A1½カップ(300ml)
大さじ2
薄口しょうゆ大さじ2
だし昆布5cm角
三つ葉適量
白ごま適量

【作り方:4人分】

  1. 米は洗ってざるに上げ、水気をきっておく。

  2. 大根は皮をむいて、8mm角に切る。フライパンで乾煎りして焼き目をつけてから、ごま油をふり、香りづけをし、取り出す。

    鮭と焼き大根の炊き込みご飯工程1
  3. 鮭は塩をふって、フライパンで焼き、身をほぐしておく。

  4. 圧力鍋に1、2、Aを入れてひと混ぜし、フタを閉める。

  5. 取っ手のロックを確認し、メインバルブを2(中圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、6分加圧し、自然放置する。

  6. 圧力表示が完全に下がったら、フタを開け、だし昆布を取り出し、3を混ぜ込む。

    鮭と焼き大根の炊き込みご飯工程2
  7. 器に盛って刻んだ三つ葉と白ごまをふる。