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麹タンドリーチキン

麹タンドリーチキン

フライパンレシピ

by ナチュラルビューティーアドバイザー 中島真知子

【材料:2人分】

鶏むね肉200g
A甘酒大さじ3
生姜すりおろし小さじ1/2
塩麹大さじ1.5
にんにくすりおろし小さじ1/2
カレー粉大さじ1/2
ライム、パクチー適量

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【作り方】

  1. とり肉はフォークなどで穴を開けて、食べやすい大きさに切り揃える。

    麹タンドリーチキン工程
  2. Aの調味料を全てポリ袋に入れ揉み合わせ、そこに鶏肉を加え空気を抜く。

  3. 真空にしたポリ袋を冷蔵庫で30分ほど置く。

  4. フライパンを中弱火にかけ、タンドリーチキンを重ならないように並べ蓋をし蒸し焼きする。

    麹タンドリーチキン工程
  5. 3分ほどしたら鶏肉を裏に返し、さらに蒸し焼きしていく。

  6. 器に盛り、ライムとパクチーを添える。

中島真知子さん
レシピ提供
中島真知子さん
ナチュラルビューティーアドバイザー。
腸から整える【簡単・美味しい・継続可能な腸めぐり食】を軸としてライフスタイル提案を行うサロンsimpureの代表。企業レシピ提供、コラム執筆、セミナー、講演なども行う。