ほっこりおいしい毎日のごはん

とうもろこしとオクラのかき揚げ
鍋レシピ
by 料理家 Chiaki
【材料:2人分】
とうもろこし | 1本 | |
オクラ | 5本 | |
玉ねぎ | 1/4個 | |
片栗粉 | 大さじ1 | |
A | 薄力粉 | 大さじ3 |
片栗粉 | 大さじ3 | |
塩 | ひとつまみ | |
水 | 1/2カップ | |
油 | 適量 | |
塩 | 適量 |
【おすすめの製品】
オリジナル プロフィ コレクション キャセロール
どんな料理にも万能に対応。毎日のお料理で大活躍します。
【作り方】
とうもろこしは包丁で実をそぐ。オクラは塩でもんでうぶ毛を除き、水洗いして、小口切りにする。玉ねぎは繊維にそってスライスする。
1 をボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
A の材料を混ぜ合わせ、2のボウルに入れてさっくり混ぜる。
キャセロールを中火で温める。一度火を止め、鍋底から2~3cmの深さの油を注ぎ180℃に熱する。
3 を一口大にし油に入れて両面を返しながらカラリと揚げる。
器に盛り、お好みで塩でいただく。

レシピ提供
Chiakiさん
料理家 株式会社en-kitchen代表。
“食の選択肢を増やす” をモットーに東京を拠点とし全国へ食に関しての活動を行う。2016年に名古屋にて『卵・乳・小麦を使用しない野菜カフェen-kitchen』をオープンし、アレルギーフリー、ヴィーガン、グルテンフリー食を提案しオンラインショップや料理教室の他、企業様向けに食に関しての企画なども行なっている。
“食の選択肢を増やす” をモットーに東京を拠点とし全国へ食に関しての活動を行う。2016年に名古屋にて『卵・乳・小麦を使用しない野菜カフェen-kitchen』をオープンし、アレルギーフリー、ヴィーガン、グルテンフリー食を提案しオンラインショップや料理教室の他、企業様向けに食に関しての企画なども行なっている。