れんこんの黒こしょうスープ

デモテストレシピ

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（1人分：カロリー 80kcal、タンパク質 2.2g、脂質 2.8g、炭水化物 22.2g、塩分 2g）

材料
作り方
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レシピのアイデア

材料

soup of lotus root with black pepper - れんこんの黒こしょうスープ

Recipe Yield: 4人分

soup of lotus root with black pepper - れんこんの黒こしょうスープ

Recipe Ingredients: れんこん ||300g||
長ねぎ ||2本||
||
A||
[A] 水 ||600ml||
[A] スープの素 ||1/2個||
[A] 塩 ||小さじ1/2||
[A] 粒黒こしょう ||10～12粒||
||
エキストラバージンオリーブオイル ||適宜||

Küchentipps

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作り方

れんこんは大きめの乱切りにし、水につける。長ねぎは4cmの長さに切る。

圧力鍋に 1 と A を入れ、フタを閉める。メインバルブを高圧「3」にセットし、強火にかけ、圧力表示のグリーンの線が見えたら弱火にして3分加圧し、急冷する。

圧力表示が完全に下がったらフタを開け、器に盛り、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかける。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

memo

秋の新れんこんは、シャキシャキで柔らか。冬になるとねばりが多く、甘みのある味わいに。れんこんは、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、風邪予防や免疫力UPにも効果的。スープにすれば、余すことなく栄養を摂取できます。おうち時間が長い今、元気で健康な体でいられるように積極的に取り入れたい食材の一つです。