ほっこりおいしい毎日のごはん
鶏とごぼうの和風クリームシチュー
鍋レシピ
【材料：4人分】
| 鶏もも肉 | 2枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| ごぼう | 2本 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| さやいんげん | 50g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| A | だし汁 | 2カップ |
| 酒 | 大さじ1 | |
| B | 豆乳 | 2カップ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう | 少々 | |
| C | 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ3 | |
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オリジナル プロフィ コレクション キャセロール
食材を包み込むように火が通るから、煮込み料理にも最適。調理してそのままサーブもできます。
【作り方】
鶏肉は皮と余分な脂を除いて、一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
ごぼうは長めの乱切りにし、水にさらす。長ねぎは斜め切り、さやいんげんは4cmの長さに切る。
鍋にサラダ油を入れ熱し、1を炒める。少し焼き色がついたら水気を切ったごぼうを入れて、ひと炒めし A を注いでフタをする。
沸騰したら弱火にして約10分煮込む。ごぼうが柔らかくなったら、長ねぎ、さやいんげんを加えて更に3～4分煮る。
野菜に火が通ったら B を加えてひと温めし、C の水溶き片栗粉でとろみをつける。
