YOUR STYLE with Fissler | 鶏とごぼうの和風クリームシチュー
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鶏とごぼうの和風クリームシチュー

鶏とごぼうの和風クリームシチュー

鍋レシピ

【材料:4人分】

鶏もも肉2枚
少々
こしょう少々
ごぼう2本
長ねぎ1本
さやいんげん50g
サラダ油大さじ1
Aだし汁2カップ
大さじ1
B豆乳2カップ2
しょうゆ小さじ2
小さじ1/2
こしょう少々
C片栗粉大さじ1と1/2
大さじ3

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食材を包み込むように火が通るから、煮込み料理にも最適。調理してそのままサーブもできます。

【作り方】

  1. 鶏肉は皮と余分な脂を除いて、一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。

  2. ごぼうは長めの乱切りにし、水にさらす。長ねぎは斜め切り、さやいんげんは4cmの長さに切る。

  3. 鍋にサラダ油を入れ熱し、1を炒める。少し焼き色がついたら水気を切ったごぼうを入れて、ひと炒めし A を注いでフタをする。

  4. 沸騰したら弱火にして約10分煮込む。ごぼうが柔らかくなったら、長ねぎ、さやいんげんを加えて更に3~4分煮る。

  5. 野菜に火が通ったら B を加えてひと温めし、C の水溶き片栗粉でとろみをつける。

鶏とごぼうの和風クリームシチュー