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ドライフルーツたっぷり かぼちゃサラダ

ドライフルーツたっぷり かぼちゃサラダ

圧力鍋レシピ

by 料理家 戸根みちこ

【加圧時間】

加圧時間

【材料:2人分】

かぼちゃ300g
Aクリームチーズ20g
メープルシロップ大さじ1
2つまみ
レーズン40g
ドライイチジク40g
松の実10g
シナモン適量

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ビタビット プレミアム

かぼちゃを皮ごとかたまりで蒸してもほっこり柔らかくおいしく。

【作り方】

  1. かぼちゃは種を取り、ブロックの状態で蒸し器に乗せる。圧力鍋に水1カップを入れ、三脚と蒸し器をセットする。

    ドライフルーツたっぷり かぼちゃサラダ工程
  2. フタを閉め、取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、6分加圧する。火を止めて、フタを閉めたまま自然放置する。

  3. ドライイチジクは、レーズンより少し大きいサイズになるように切る。

  4. 圧力表示が完全に下がったらフタを開け、かぼちゃをボウルに取り出す。熱いうちに皮ごとヘラでつぶし、A を加えて混ぜる。

    ドライフルーツたっぷり かぼちゃサラダ工程
  5. レーズン、ドライイチジク、松の実を加えてさっくりと混ぜ、シナモンで香り付けする。

戸根みちこさん
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。

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